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Ricetta secondo per 6 persone a base di Capriolo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cosciotto Di Capriolo - 100 G Pancetta - 3 Bicchieri Vino Bianco Secco - Timo - Santoreggia - Origano - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Merluzzo - 1000 G Piselli Freschi - 150 G Scalogno (o Cipolla) - 400 G Pomodori Pelati - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Foglia Alloro - 1 Rametto Timo - Prezzemolo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Nocciole - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Nocciole Sgusciate E Spellate - Uovo - Olio Per Friggere - Farina Di Grano Duro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitella con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 8 Fettine Vitella - 2 Uova - 50 G Burro - 1 Cipolla - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro - Sale - Brodo - Pangrattato

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Cavolo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Cavolfiore - 400 G Cavolo - 60 G Burro - 150 G Formaggio Fontina - 1 Scalogno - 3 Uova - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Sale - Pepe - Per La Pasta: - 125 G Farina Bianca - 125 G Farina Integrale - 100 G Burro - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 700 G Carré (lonza) Di Maiale - 30 Cl Latte - 6 Spicchi Aglio - 1 Rametto Rosmarino - Sale - Pepe - Per Le Frittelle: - 2 Mele Sbucciate - 1 Uovo - Pangrattato - 1 Pizzico Zucchero A Velo - Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Asparagi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 300 G Asparagi Surgelati - 150 G Pancetta Arrotolata - Per La Besciamella: - 1 Noce Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 50 G Farina - 150 G Latte - Per Il Resto: - 100 G Formaggio Pecorino Toscano - 1 Tuorlo D'uovo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello con pomodoro.

Ingredienti: 1 Nasello Di 1000 G - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 1 Mazzetto Basilico - 1 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Scatola Piselli (scatole Da 350 G) - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro

Ricetta primo per 4 persone a base di Cocco.

Ingredienti: 2 Tazze Latte Di Cocco - 2 Gambi Erba Cipollina Tagliati Sottilmente E Schiacciati - 5 Foglie Lime (foglie Fresche Spezzate A Metà) - 250 G Petto Di Pollo Disossato Tagliato A Fette - 5 Cucchiai Salsa Di Pesce - 2 Cucchiai Zucchero - 1 Cucchiaino Pasta Di Chili Nero - 1/4 Tazza Foglie Di Coriandolo - 1/2 Tazza Succo Di Lime - 5 Cucchiaini Grani Di Pepe Chili Verde Schiacciati

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada.

Ingredienti: 8 Fette Pesce Spada - 3 Uova - Pangrattato - Farina - Olio D'oliva - Sale - Per Decorare: - Prezzemolo - Limone