Amministratore

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli con pomodoro.

Ingredienti: 200 G Fagioli Borlotti Sgranati - 200 G Pasta Tipo Ditalini - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Rosmarino - Prezzemolo - 1 Cucchiaio Farina - 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro - Formaggio Parmigiano - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Formaggio - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: Per L'impasto: - 225 G Farina - 4 Uova - 30 Cl Latte - 30 Cl Acqua - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Noce Moscata - 1 Cucchiaio Sale - 25 G Burro - Per Il Ripieno: - 250 G Formaggio A Scaglie - 25 G Burro - 1 Tuorlo D'uovo - Zucchero - 1 Cucchiaio Essenza Di Vaniglia

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Yogurth Greco.

Ingredienti: 4 Fette Pane - 2 Cetrioli - 400 G Yogurth Greco - Alcune Foglie Menta Fresca Tritata - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola.

Ingredienti: 2 Sogliole Sfilettate A Striscioline - 2 Funghi Porcini - Insalata Soncino - 1 Cuore Insalata Lattuga - 1 Tuorlo D'uovo Sodo - 1 Cucchiaio Olio Di Nocciola (o Olio D'oliva) - 1 Limone - Senape - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Topinambur.

Ingredienti: 400 G Topinambur - 75 Cl Brodo Di Carne - 1 Bicchiere Panna - 1 Cipolla - 1 Ciuffo Prezzemolo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 2 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 200 G Fettine Di Magatello - 1 Zucchina - 1 Peperone Giallo - 1 Cipollotto - 20 G Burro - Salsa Worcester - Erba Cipollina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Astice con pomodoro.

Ingredienti: 5 Astici - 40 Mazzancolle - 5 Pomodori Ramati - Basilico - 30 G Olive - 2 Coste Sedano Bianco - 1 Limone (succo) - 1 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe - Per Il Court-bouillon: - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Limone - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Spruzzata Aceto Di Vino

Ricetta secondo per 6 persone a base di Pesce Spada.

Ingredienti: 18 Fettine Pesce Spada - 18 Fettine Melanzane - 1 Manciata Mollica Di Pane - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Limone - 8 Foglioline Menta - 1 Ciuffo Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Gorgonzola Dolce.

Ingredienti: 650 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate - 200 G Formaggio Gorgonzola Dolce - 30 Cl Besciamella - 1 Bustina Zafferano - 60 G Gherigli Di Noci - Abbondante Burro - 3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - 1 Grattata Noce Moscata - Sale

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Caprino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 10 Fette Pane A Cassetta - 130 G Formaggio Caprino - 70 G Ricotta Romana - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 3 Foglioline Menta - Sale - Pepe - Per Decorare: - 50 G Frutta Assortita (uva, Mirtilli, Fragole)