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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Bottarga.

Ingredienti: 1 Bottarga Di 150 G - Olio D'oliva Extra-vergine - Succo Di Limone - Pepe Bianco - Alcuni Crostini Di Pane Tostato

Ricetta primo per 6 persone a base di Fegatini Di Pollo con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 250 G Riso - 100 Cl Acqua - 150 G Burro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 4 Fegatini Di Pollo - 2 Fette Prosciutto - 2 Peperoni Rossi - 3 Pomodori - 1 Cipolla - Zafferano - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 4 Lombatine Di Vitello - 8 Fettine Lardo - Alcune Cimette Tenere Rosmarino Fresco - Timo - Basilico - 2 Manciate Pinoli - Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Fagiolini - 200 G Zucca A Dadini - 150 G Pasta Tipo Quadrucci All'uovo - 1 Spicchio Aglio - 2 Cipollotti - 1 Acciuga Sotto Sale - Olio D'oliva - Farina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Scamone D'agnello - Pepe Bianco - Pepe Rosa - Pepe Nero - 150 G Puntarelle - 1 Spicchio Aglio - 4 Filetti D'acciughe Sott'olio - 2 Peperoni Rossi - 100 G Olive Verdi Denocciolate - Basilico - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Olive Nere con pomodoro - metodo di cottura griglia bollire forno.

Ingredienti: 225 G Farina - 50 G Burro A Temperatura Ambiente - 50 G Strutto - 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato - 40 G Acciughe Sott'olio - Per La Farcia: - 350 G Cipolle Tritate - 2 Spicchi Aglio Schiacciato - 400 G Polpa Di Pomodoro - 3 Cucchiai Passato Di Pomodoro - 3 Cucchiai Vino Rosso (facoltativo) - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 3 Foglie Basilico - Sale - Pepe - Per Decorare: - Olive Nere

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Spinaci Freschi - 40 G Burro - 2 Uova - 6 Cucchiai Panna - 3 Porzioni Formaggio Fuso - 6 Filetti D'acciughe - 250 G Pasta Brisée - Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Limone con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Conchiglie - 500 G Pomodori Maturi - 1 Dado - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Spicchi Aglio - 1 Limone - Rosmarino - 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Trancio Baccalà - Farina - 3 Tuorli D'uovo - Pangrattato - Poca Cipolla Rossa - Arancia - Limone - Alcuni Fiocchi Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Salmone - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 8 Filetti Di Salmone Da 70 G Ciascuno - 8 Fette Tartufo Nero - 1 Dose Salsa Di Vino Bianco - 400 G Piselli Mangiatutto - Sale - Pepe - 20 G Burro - 1 Cucchiaio Burro Chiarificato - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 2 Cucchiai Liquido Di Conservazione Del Tartufo