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Ricetta antipasto per 6 persone a base di Porri - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 6 Porri - 75 G Formaggio Groviera Grattugiato - 40 G Burro - 1 Fondo Di Crostata Cotto (diametro 24 Cm) - 15 Cl Panna - 15 Cl Brodo Di Pollo - 1 Uovo - 2 Tuorli D'uovo - 1 Cucchiaio Farina - 3 Cucchiai Latte - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Macinato Di Manzo con pomodoro.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Bigoli - 300 G Macinato Di Manzo - 1 Porro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla - Farina - Triplo Concentrato Di Pomodoro - 40 G Burro - Sale - Pepe - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 400 G Acciughe Fresche - 300 G Pasta Tipo Maccheroni - 1/2 Cipolla - 50 G Tonno Sott'olio - 200 G Pomodori Pelati - 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 1 Cucchiaio Basilico Tritato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori Pelati San Marzano con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Ziti - 400 G Pomodori Pelati San Marzano - 1 Manciata Olive Verdi - Aglio - Cipolla - Acciuga - Poco Origano - 60 G Formaggio Caciocavallo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Asparagi - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 1500 G Asparagi - 300 G Mozzarella Fior Di Latte - 2 Uova - 1/2 Bicchiere Latte - 12 Fettine Pane Integrale - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Totani - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Totani (circa 600 G) - Olio D'oliva - 2 Cucchiai Pangrattato - 1 Manciata Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchietto D'aglio - 50 G Formaggio Pecorino Fresco (o Caciotta) Tagliato A Dadini - Sale - Pepe - 1 Limone (o Arancia)

Ricetta primo per 4 persone a base di Pecorino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 150 G Farina - 6 G Lievito Di Birra - Acqua - Sale - 100 G Formaggio Pecorino Stagionato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Aragosta - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Aragoste Di Circa 600 G Ognuna - Olio D'oliva - Sale - Pepe - 2 Panini Raffermi - 4 Cucchiai Aceto Di Vino - 5 Filetti D'acciughe - 2 Cetriolini - 60 G Capperi - 1 Spicchio Aglio - 70 G Burro - 1 Manciata Pangrattato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Stoccafisso Già Ammollato - 6 Patate - 1/2 Cipolla - 20 G Capperi - 50 G Olive - 1 Costa Sedano - 100 G Pomodori Pelati - 50 G Olio D'oliva - 30 G Uvetta Sultanina - 30 G Pinoli - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliolini - 150 G Ricotta - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Ciuffo Erba Cipollina - Basilico Fresco Tritato - 80 G Pasta Di Olive - 1 Scalogno - Sale