Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Polipo con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Fettuccine - 600 G Polipo - 1 Cipolla - 4 Pomodori Maturi - Aglio - Prezzemolo - Basilico - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino

Ricetta primo per 6 persone a base di Astice con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Stracci - 2 Astici - 1 Cipolla - 1/2 Melanzana - 1 Zucchina - 1/2 Finocchio Cotto - 3 Pomodori Perini - 1 Spicchio Aglio - 2 Gambi Prezzemolo - Burro - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Cavolfiore con pomodoro.

Ingredienti: 1 Cavolfiore Verde Piccolo - 350 G Pasta Tipo Conchiglie - 1 Cipolla - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 4 Filetti D'acciughe - 100 G Pomodori Pelati - 40 G Uvetta Sultanina - 30 G Pinoli - 30 G Formaggio Pecorino - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Funghi - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 450 G Pasta Tipo Linguine - 8 Creste Di Gallo - 100 G Funghi Coltivati - 150 G Fegatini Di Pollo - Sale - Pepe - 100 G Burro - 1 Cucchiaio Farina - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Salvia - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 25 Cl Latte - 1 Mozzarella - 1 Tartufo Piccolo - 1 Mestolo Brodo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Cicoriella Selvatica.

Ingredienti: 500 G Fave Secche Decorticate - 500 G Cicoriella Selvatica - 2 Cipolle Rosse - Olio D'oliva Pugliese - Sale - Aceto Di Vino

Ricetta primo per 6 persone a base di Melanzane - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Pasta Base: - 250 G Farina - 125 G Burro - 1/2 Cucchiaino Sale - Per La Farcia: - 300 G Pasta Tipo Fusilli - 2 Melanzane - 2 Teste Aglio Fresco - 1/2 Vasetto Yogurth - Alcune Gocce Latte - 1 Tuorlo D'uovo - Alcune Foglie Menta - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Emmenthal - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 750 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate - 150 G Formaggio Emmenthal - Burro - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Mele.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Trenette - 1 Mela - 25 G Burro - 50 G Formaggio Grana Grattugiato - 1 Bicchiere Latte - 1 Bicchierino Brandy - 1 Cipolla - Farina - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi.

Ingredienti: 500 G Cozze - 250 G Funghi Porcinelli - 320 G Riso Carnaroli - Olio D'oliva Extra-vergine - 150 Cl Brodo Vegetale - Vino Bianco - Aglio - Prezzemolo - 1 Noce Burro - Poco Sale Marino - Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Mandorle.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Mezze Penne - 50 G Mascarpone - 50 G Mandorle Pelate E Tostate - 25 G Burro - 2 Cucchiai Latte - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - 1 Presa Pepe