Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 300 G Vongole - 250 G Cozze - 250 G Lumache Di Mare - 100 G Pasta Tipo Cannolicchi - 1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco - 300 G Pasta Tipo Spaghetti - 150 G Pomodoro Fresco - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Spicchio Aglio - 1 Peperoncino Fresco - 1 Pizzico Origano - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Ricetta primo per 6 persone a base di Farro con pomodoro.

Ingredienti: 300 G Farro - 200 G Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Osso Di Prosciutto - 500 G Polpa Mista Di Vitello (o Polpa Mista Di Manzo) - 2 Carote Grandi - 1 Cipolla Grande - 2 Gambi Sedano - 1 Porro - Alcune Foglie Verza - 1 Rapa Bianca - 4 Pomodori Maturi - 1 Foglia Alloro - Rosmarino - Salvia - Origano - 1 Chiodo Di Garofano - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Carne Di Maiale.

Ingredienti: 8 Panini Bianchi Raffermi - 2 Uova - 3 Cl Latte - 1 Pizzico Sale - 1 Cipolla Piccola - 2 Cucchiai Prezzemolo - 100 G Farina - 200 G Carne Di Maiale Affumicata

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Pappardelle - 200 G Prosciutto Cotto - 3 Uova - Burro - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Limoni con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 2 Cucchiai Burro - 500 G Tortillas Tagliate A Striscioline E Fritte - 3 Limoni - 4 Pomodori Maturi Pelati - 2 Cipolle Tritate - 2 Peperoncini Tagliuzzati - 100 Cl Brodo Preparato Con 4 Petti Di Pollo, Origano, Chiodi Di Garofano, Aglio E Peperoncino - 2 Cucchiai Birra - 1 Cucchiaino Aceto Di Vino - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 6 Zucchine - 1 Uovo - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Alcune Foglie Menta

Ricetta primo per 4 persone a base di Rape Rosse.

Ingredienti: 200 G Farina 00 - 200 G Farina Di Grano Arso - 4 Uova - 1 Patata - 1 Carota - 200 G Rape Rosse - Semi Di Papavero - Salvia - 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 40 G Burro - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 300 G Farina Gialla - Per Le Spuntature: - 400 G Costine Di Maiale - 8 Foglie Verza - 1 Cipolla - 2 Carote - 2 Coste Sedano - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 50 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Bicchiere Brandy - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Vongole con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 250 G Vongole - 400 G Pomodori - Prezzemolo - Olio D'oliva - Aglio - Pepe - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Filetti Di Rombo con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Linguine - 200 G Filetti Di Rombo - 3 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Pomodori Maturi - 2 Zucchine - 1 Rametto Maggiorana - 1 Scalogno - 1 Spicchio Aglio - 3 Cucchiai Vino Bianco - Sale - Pepe Nero