Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine con pomodoro - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 450 G Farina Di Frumento Integrale O Semintegrale Tipo 2 - 10 G Lievito Secco In Granuli - 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Per Condire: - 1 Melanzana - 2 Zucchine - 1 Peperone Giallo - Sale - 800 G Polpa Di Pomodoro

Ricetta primo per 4 persone a base di Fegatini.

Ingredienti: 750 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate - 150 G Fegatini Di Pollo - 1 Cipolla - 1 Bicchierino Vino Marsala - 1 Foglia Alloro - Formaggio Grana Grattugiato - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 12 Filetti D'acciughe - 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale - 1 Ciuffetto Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 8 Cucchiai Olio D'oliva - 320 G Pasta Tipo Spaghettini

Ricetta primo per 4 persone a base di Spinaci.

Ingredienti: 500 G Spinaci - 400 G Farina - 100 G Burro - 40 G Cioccolato Fondente - 40 G Uvetta Sultanina - 40 G Cedro Candito - 5 Uova - 20 G Pane Di Segale Raffermo - 150 G Ricotta Affumicata - 10 G Zucchero - 1 Mazzo Prezzemolo - Cannella

Ricetta primo per 4 persone a base di Provola - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 480 G Pasta Tipo Linguine Verdi - 200 G Formaggio Provola - 120 G Olio D'oliva - Aglio - Pasta D'acciughe - Sale - Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Tartufi.

Ingredienti: 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - 30 G Burro - 10 Fettine Cipolla - 300 G Riso Carnaroli (o Arborio O Baldo) - 25 Cl Arneis Caldissimo - 50 Cl Brodo Di Vitello Bollente - 1 Cucchiaio Fonduta - 1 Spolverata Formaggio Grana Grattugiato - Alcune Lamelle Tartufo

Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Pennette - 100 G Punte Di Asparagi Surgelate - 100 G Piselli Surgelati - 1 Cipolla - 1 Patata - Olio D'oliva - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Cozze con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 700 G Cozze - 300 G Riso Carnaroli - 400 G Cipolle - 500 G Pomodorini Pugliesi - 40 G Formaggio Pecorino Grattugiato - 4 Patate - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Carote con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Carote - 4 Patate - 4 Pomodori - 4 Zucchine - 2 Peperoni - 1 Cipolla - 1 Pezzetto Sedano - Erba Cipollina - 150 Cl Brodo - 8 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi.

Ingredienti: 500 G Pansotti (ravioli Di Magro Liguri) - 350 G Funghi Porcini - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Scalogno - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Olio D'oliva - Formaggio Parmigiano Reggiano - Sale - Pepe