Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Porri - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Pugni Riso - 3 Porri - 2 Patate - 1 Noce Burro - 1 Dado

Ricetta primo per 4 persone a base di Lumache con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Perciatelli - 600 G Lumache (chiocciole Di Vigna) - 1/2 Cipolla - 1 Costa Sedano - 400 G Pomodori - 15 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 1 Bicchiere Aceto Di Vino

Ricetta primo per 4 persone a base di Vongole - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 250 G Vongole - 500 G Insalata Di Mare Cruda Surgelata - 300 G Riso - 100 Cl Latte Scremato - 50 Cl Vino Bianco - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - 50 G Burro - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Mandorle.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo - 20 Foglie Basilico - 4 Rametti Timo Fresco - Alcuni Rametti Maggiorana Fresca - 200 G Fagiolini - 2 Cucchiai Mandorle - 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Basilico con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 450 G Riso Vialone Nano - 300 G Pomodori Maturi - 1/2 Cipolla Tritata - Olio D'oliva - 1 Cucchiaino Zafferano In Polvere - 6 Foglie Basilico - 2 Mestoli Brodo - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Rosmarino - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Pennette Rigate - 3 Spicchi Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - 200 G Ricotta Romana - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Mascarpone.

Ingredienti: Mascarpone - Formaggio Gorgonzola - Formaggio Galbanino - Pasta Tipo Pennette

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Riso - 350 G Pomodori Maturi - Sale - Pepe - 1 Cipolla - 80 G Burro - Alcune Foglie Basilico - 1 Spicchio Aglio - 200 G Funghi Porcini - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 6 persone a base di Ceci con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Riso - 300 G Pasta Tipo Filini - 300 G Pasta Tipo Maccheroni Piccoli - 200 G Ceci - 200 G Lenticchie - 200 G Sugo Di Pomodoro Fresco - 2 Cipolle Grandi - 4 Cucchiai Farina - 2 Uova - Olio D'oliva - Cipolla - Aglio - Peperoncino - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Zucca Gialla.

Ingredienti: 300 G Farro Intero - 1 Cipolla Piccola - 1500 G Zucca Gialla - 150 Cl Brodo Di Verdure - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Per Il Pesto: - 1 Cucchiaio Semi Di Zucca Sbucciati - 1 Mazzetto Basilico - 1 Spicchio Aglio - 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale