Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Ossa Di Manzo - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: Per 100 Cl Di Gelatina: - 500 G Ossa Di Manzo - 1 Piedino Di Vitello - 250 G Garretto Di Vitello - 300 G Carne Di Manzo Tritata - 250 Cl Brodo Di Carne - 2 Albumi D'uovo - 1 Porro - 2 Carote - 1 Costa Sedano - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate.

Ingredienti: 800 G Patate - 200 G Farina - 2 Uova - 20 G Basilico - 20 G Prezzemolo - 1 Manciata Mentuccia - 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 80 G Burro - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Maggiorana.

Ingredienti: 100 G Pasta Tipo Pastina - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Cucchiaio Maggiorana Tritata - Formaggio Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Lumachine Di Mare con pomodoro.

Ingredienti: 1500 G Lumachine Di Mare - 500 G Vongole - 600 G Pasta Tipo Conchiglie - 1000 G Pomodori Pelati - 20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 3 Spicchi Aglio - Prezzemolo - Basilico - Peperoncino - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Bicchierino Cognac - Formaggio Pecorino

Ricetta primo per 4 persone a base di Uovo.

Ingredienti: 1 Uovo - 130 G Farina

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Fusilli - 8 Zucchinette Con Il Fiore - 1/2 Cucchiaio Farina - 1 Cipolla Piccola - 1 Rametto Nepitella Fresca - 1 Noce Burro - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 1 Macinata Pepe Nero In Grani

Ricetta primo per 4 persone a base di Limone.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Penne - 25 Cl Panna Da Cucina - 500 G Speck - 1 Goccio Latte - 1/2 Limone Spremuto

Ricetta primo per 6 persone a base di Broccoletti.

Ingredienti: 500 G Sbramato Di Mais - 1000 G Broccoletti - Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Peperoncino - Sale

Ricetta primo per 2 persone a base di Cavolfiore con pomodoro.

Ingredienti: Pasta Tipo Farfalle - 1/2 Cipolla - 2 Zucchine - 6 Cucchiai Pomodori Pelati - 6 Cucchiai Acqua - 1 Cucchiaino Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Maccheroncini - 100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) - 100 G Burro - 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Salvia - Sale - Pepe