Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Pane Di Segale con pomodoro.

Ingredienti: 50 Cl Acqua - 400 G Pane Di Segale Raffermo Affettato - 2 Uova - 1/2 Bicchiere Panna Liquida - 1 Pizzico Pepe - 1 Pizzico Noce Moscata - 1 Pizzico Cannella - 1 Pizzico Basilico Secco - 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato - Cipolla Tritata - Carota Tritata - Sale - Salsa Di Pomodoro

Ricetta primo per 4 persone a base di Speck.

Ingredienti: 1000 G Patate - 200 G Farina - 100 G Speck - 50 G Burro - Salvia - Rosmarino - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Borraggina.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Tagliolini - 300 G Borraggine - 60 G Formaggio Asiago - Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Peperoncino - Sale

Ricetta primo per 1 persone a base di Parmigiano.

Ingredienti: 80 G Riso - 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano - 30 G Burro

Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Trenette - 400 G Vongole Veraci - 400 G Cozze - 300 G Gamberi - 200 G Calamari - 1 Spicchio Aglio - 1 Peperoncino - Prezzemolo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 10 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Fave - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Garganelli - 100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) - 80 G Fave - 80 G Piselli - 2 Carciofi Puliti A Spicchi - 1/2 Cipolla - 1 Bicchiere Vino Bianco - 30 G Olio D'oliva Extra-vergine - 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Ciuffetto Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Cipolla - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Cappellini - 2 Mazzetti Cipolle Novelle - Olio D'oliva - 1/2 Cucchiaio Sugna - Formaggio Caciotta Secca Grattugiata

Ricetta primo per 4 persone a base di Fichi - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Farfalle - 500 G Fichi Maturi - 40 G Burro - 250 G Panna Fresca - 150 G Prosciutto Cotto A Dadini - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzana.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Paccheri - 1 Melanzana - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Giallo - Basilico Riccio - 1 Scalogno - Ricotta Dura Affumicata - Abbondante Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco

Ricetta primo per 2 persone a base di Crescione - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Mazzetto Crescione - 1/2 Cucchiaio Burro - 3 Scalogni - Sale - Pepe Bianco - 1/2 Mazzetto Prezzemolo - 2 Patate - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Per Gli Hamburger: - 200 G Filetto Di Manzo - Sale - Pepe Bianco - 2 Scalogni - 1/2 Cucchiaino Senape Di Digione - Per Le Uova: - 100 Cl Acqua - 25 Cl Aceto Di Vino - Sale - 2 Uova Di Paglia