Primi

Ricetta primo per 6 persone a base di Ricotta.

Ingredienti: 400 G Farina - 1 Cucchiaio Vino Bianco Secco - Sale - Per Il Ripieno: - 1000 G Borraggine (o Insalata Scarola) (o Erbette) - 200 G Ricotta - 2 Uova - 1/2 Spicchio Aglio - Formaggio Grattugiato - Per La Salsa: - 200 G Gherigli Di Noci - Burro - Mollica Di Pane - Latte - Formaggio Grattugiato - Aglio - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Manzo con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 800 G Lombata Di Manzo - 600 G Patate - 300 G Cipolle - 40 G Strutto - 20 G Paprica Dolce - 1 Cucchiaino Cumino - 1 Pomodoro - 200 G Pasta Tipo Gnocchetti - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Sarde con pomodoro - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Trenette - 16 Sarde - Finocchietto Fresco - 1 Cipolla - 4 Cucchiai Pomodori Pelati - 1 Manciata Uvetta Sultanina - 1 Manciata Pinoli - 1 Bustina Zafferano - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Gorgonzola.

Ingredienti: 350 G Riso - 150 G Formaggio Gorgonzola - 30 G Burro - 1/2 Cipolla - 125 Cl Brodo Di Carne

Ricetta primo per 4 persone a base di Nocciole.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Spaghetti - 150 G Tonno Sott'olio - 40 G Nocciole - 1 Limone (scorza Grattugiata) - 1 Cucchiaio Maggiorana - 1 Cucchiaio Prezzemolo - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe Bianco

Ricetta primo per 6 persone a base di Fagioli con pomodoro - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 280 G Fagioli Borlotti Freschi (prodotto Pulito) - 400 G Pomodori Tondi Rossi - 350 G Cavolo Verza - 120 G Insalata Cappuccio Rosso - 100 G Lardo - 1 Ciuffo Prezzemolo - 50 G Cipolla - 30 G Sedano - 2 Spicchi Aglio - 1 Pezzo Peperoncino - 6 Foglie Basilico - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaino Concentrato Granulare Per Brodo Vegetale - Sale - Pepe - 4 Fette Pane Integrale

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzana con pomodoro.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Penne - 1 Melanzana - 1 Cipolla Tritata Finemente - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 100 G Salsiccia Sbriciolata - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Peperone Rosso A Dadini - 1 Pezzetto Peperoncino Piccante - 400 G Pomodori San Marzano Pelati E Tritati - 1 Pizzico Origano - 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato - 1 Spicchio Aglio - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Granchio con pomodoro.

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Linguine - 1 Scatoletta Polpa Di Granchio - 80 G Salmone Affumicato - 4 Pomodori Perini - 50 G Burro - 1 Spruzzo Vodka

Ricetta primo per 6 persone a base di Tartufo Bianco D'alba.

Ingredienti: 500 G Farina 00 - 20 Uova Fresche - 1 Pizzico Sale - 100 G Burro - 3 Foglie Salvia - Formaggio Parmigiano - 1 Grattatina Tartufo Bianco D'alba

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto.

Ingredienti: 400 G Riso - 1 Cipolla - 60 G Formaggio Parmigiano - 100 G Prosciutto Cotto - 80 G Burro - 150 Cl Brodo - Sale - 1 Bustina Zafferano