Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Cime Di Rapa - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 150 G Riso Vialone Nano - 1/2 Cipolla - 1 Fascio Cime Di Rapa - 2 Salsicce - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 50 Cl Brodo Vegetale - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto Crudo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 50 G Prosciutto Crudo - 1 Burrata - 200 G Patate - 100 G Farina 00 - 1 Cipolla Rossa - 1/2 Bustina Zafferano - Burro - 1 Rametto Timo Fresco - Basilico - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Formaggi.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Farfalle - 150 G Formaggi Misti (formaggio Fontina, Formaggio Groviera) - 1 Uovo Sodo - 4 Cucchiai Latte - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 3 persone a base di Zucchine - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Farfalle - 2 Zucchine - 150 G Ricotta - 4 Rametti Salvia A Foglie Piccole - 2 Spicchi Aglio - 2 Peperoncini Rossi Freschi - 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Noce Burro - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Gamberi.

Ingredienti: 350 G Riso - 600 G Gamberi - 2 Gambi Sedano Bianco - 1 Spicchio Aglio - 1 Manciata Cerfoglio Tritato - 10 Cl Vino Bianco - Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - 1 Noce Burro

Ricetta primo per 4 persone a base di Menta.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Fusilli - 200 G Ricotta - 50 G Menta - 50 G Prezzemolo - Peperoncino In Polvere - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Speck con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Rigatoni - 100 G Speck - 500 G Pomodori Pelati - 20 Cl Panna Da Cucina - 1 Cipolla - Burro - Olio D'oliva - Peperoncino - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Caserecce Barilla - 500 G Zucca Gialla - 30 G Pinoli - 30 G Uvetta Sultanina - Noce Moscata - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 20 G Burro - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - Alcuni Fili Erba Cipollina - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per Il Ripieno: - 50 G Funghi - 500 G Spinaci - Sale - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - 1 Ciuffo Prezzemolo - 20 G Lardo - 400 G Polpa Di Maiale Tritata - Pepe - 1 Bicchiere Vino Madera - 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - Acqua - 100 G Prosciutto Crudo - 50 G Pangrattato - 100 G Formaggio Emmenthal - 1 Uovo - Per La Pasta: - 400 G Farina - Sale - 4 Uova - Per Stendere La Sfoglia: - Farina - Per Il Resto: - 50 G Formaggio Parmigiano - 40 G Burro

Ricetta primo per 4 persone a base di Seppie con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Linguine - 450 G Seppie Piccole - 60 G Olio D'oliva - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Pomodori Pelati - 1 Cipolla Affettata - 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale - Pepe