Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Zafferano.

Ingredienti: 180 G Riso Per Minestre - 1 Cipollotto Fresco - 40 G Burro - 8 Stimmi Zafferano - Formaggio Parmigiano Reggiano - 150 Cl Brodo - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Pane Casereccio - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Pane Casereccio Raffermo - 2 Uova - 60 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Maggiorana Fresca - Prezzemolo - 120 Cl Brodo Di Carne - Olio D'oliva - Sale - Pepe Nero

Ricetta primo per 4 persone a base di Telline con pomodoro.

Ingredienti: 800 G Pasta Tipo Gnocchetti Di Patate - 500 G Telline - 3 Pomodori Maturi - Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Spicchio Aglio - 1 Peperoncino - Sale Marino - Prezzemolo Tritato

Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Conchiglie Di Pasta Di Semola - 800 G Cozze - 800 G Vongole - Prezzemolo - Basilico - Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino

Ricetta primo per 8 persone a base di Midollo Di Bue - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Midollo Di Bue - 300 G Cervella - 10 G Burro - Sale - Pepe Bianco - 1 Gratattina Noce Moscata - 2 Tuorli D'uovo - 1/2 Cucchiaino Prezzemolo Tritato - 1 Cucchiaino Maggiorana Tritata - 50 G Pangrattato - 150 Cl Brodo Di Manzo

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta Dura con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 360 G Pasta Tipo Orecchiette - 60 G Ricotta Dura - 250 G Pomodori Pelati - Basilico - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Pizzico Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Farfalle - 1 Cipolla - 1 Cuore Sedano - 2 Carote - 2 Zucchine - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - Alcune Noci

Ricetta primo per 4 persone a base di Vongole.

Ingredienti: Vongole - Poco Sale Grosso - Olio D'oliva - Aglio - Prezzemolo - Poco Peperoncino - Pasta Tipo Spaghetti

Ricetta primo per 4 persone a base di Cipolla - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Cipolle Novelle - 200 Cl Brodo Di Carne - 50 G Sugna - Peperoncino Piccante Pestato - 350 G Pane Raffermo - 150 G Formaggio Pecorino Fresco

Ricetta primo per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Paglia E Fieno - 300 G Salmone In Scatola - 1 Spicchio Aglio - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Prezzemolo - Sale