Ricette cucina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coda Di Rospo.

Ingredienti: 1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 1500 G - 1/2 Tazza Prosciutto Cotto A Dadini - 1 Foglia Alloro - 1 Uovo - Farina - 1 Bicchiere Vino Marsala - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - Besciamella - Burro - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mozzarella - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 12 Fettine Mozzarella - 16 Fettine Pane Raffermo - 12 Fettine Prosciutto Cotto - 100 G Burro - 40 G Filetti D'acciughe - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella bollire forno.

Ingredienti: 600 G Spezzatino D'agnello - 300 G Retina Di Maiale - 400 G Funghi Misti (o Funghi Gallinacci) - 1 Ciuffo Prezzemolo - 3 Rametti Timo - 1 Rametto Rosmarino - 1/2 Cipolla - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Vino Bianco Secco - Per La Salsa: - 10 Cl Latte - 10 Cl Brodo - 40 G Aglio - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pagello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Pagelli - 1 Costa Sedano - 1 Porro - 1/2 Cipolla Rossa - Pangrattato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Milza Di Maiale con pomodoro.

Ingredienti: Pagnottella - Milza Di Maiale Soffritta In Sugna - Ricotta Fresca (facoltativo) - Formaggio Caciocavallo (facoltativo) - Alcune Fettine Pomodoro Fresco (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 600 G Zucchine - 1 Cipolla Tritata - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Timo - 75 Cl Brodo Di Carne - Pepe - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 800 G Fesa Di Vitello (fette Da 800 G) - 150 G Prosciutto Cotto - 3 Uova - 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - 1 Cucchiaio Pangrattato - 1 Grattatina Noce Moscata - 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 60 G Burro - 10 Cl Olio D'oliva - 20 Cl Brodo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Peperoni - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Mezzemaniche - Per Il Ripieno: - 200 G Carne Di Vitello Tritata - 200 G Prosciutto Cotto - Alcune Bacche Di Ginepro - 1 Pizzico Paprica Dolce In Polvere - 20 Cl Panna Fresca - Sale - Per Il Letto: - 1 Peperone Giallo - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Verde - 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe - Per Gratinare In Forno: - 15 G Farina - 15 G Burro - 300 G Latte - Sale - Pepe - Noce Moscata - 40 G Formaggio Grana Grattugiato - 150 G Formaggio Taleggio

Ricetta primo per 4 persone a base di Pepe Verde.

Ingredienti: 2 Tuorli D'uovo - 3 Cucchiai Panna Liquida - 40 G Burro - 2 Cucchiai Pepe Verde In Grani - 350 G Pasta Tipo Maccheroncini - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Filetto Di Salmone - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Filetto Di Salmone - 2 Limoni - Alcuni Rametti Finocchietto Selvatico - 100 G Panna Acida - Olio D'oliva - Sale - Pepe