Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1000 G Sogliole (pesci Da 250 G L'uno) - 1 Uovo - Pangrattato - 50 G Nocciole - 1 Limone - 50 G Burro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Confezioni Merluzzo Findus - 2 Cipolle - 1 Limone - 250 G Pomodori Pelati - Olio D'oliva - Rosmarino - Aglio - Sale - Pepe - Farina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 4 Scaloppine Di Vitello - 40 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Senape Dolce - Farina - Prezzemolo - Timo - Erba Cipollina - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cinghiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Cuori Di Cinghiale Di Circa 300 G Ognuno - 2 Cl Olio D'oliva - Sale - Pepe Bianco - 100 G Cipolle - 100 Cl Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta) - 2 Rametti Timo - 5 Grani Pepe - 2 Chiodi Di Garofano - 4 Fichi Freschi - 20 G Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 4 Fette Fesa Di Vitello - 1 Confezione Piselli Fantasia Findus - 1 Limone - 20 G Burro - Farina - Sale - Pepe - Brodo - Alcune Foglie Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 400 G Baccalà Spugnato - Per La Pastella: - 50 G Farina - 1 Uovo - 8 Cl Latte - Per Il Resto: - Pangrattato - Farina Di Mais - 2 Carciofi - 1 Spicchio Aglio - Abbondante Olio Di Semi Di Arachidi - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anguilla - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Anguilla - Alcune Foglie Alloro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cervo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Noce Di Cervo Di 1000 G - Sale - Pepe Bianco - 3 Cl Olio D'oliva - 200 G Cipolle - 30 G Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spinato - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Filetti Di Pesce Spinato - 250 G Fagioli Tagliati Finemente - 1 Uovo Sbattuto - 1/4 Tazza Scalogno Tritato - 1/4 Tazza Aglio Tritato - 1/4 Tazza Erba Cipollina Tritata - 1/2 Cucchiaio Radice Di Coriandolo - 1 Cucchiaio Radice Di Krachai - 1/2 Cucchiaino Grani Di Pepe - 1/2 Cucchiaino Scorza Di Limone - 1 Cucchiaino Pasta Di Gamberi - 10 Peperoncini Secchi Senza Semi Spezzettati - 1 Pizzico Sale - 1 Tazza Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola.

Ingredienti: 600 G Filetti Di Sogliola - 1 Uovo - 40 G Pangrattato - 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1/2 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - 150 G Vino Bianco - 150 G Acqua - 1 Cucchiaio Farina - 50 G Olio D'oliva - Sale - Pepe