Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 500 G Petto Di Pollo A Tocchetti - 800 G Pomodori Perini - 30 G Olive Nere - 2 Cipolle - 2 Peperoni - Maggiorana - Timo - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 12 persone a base di Cinghiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2500 G Cosciotto Di Cinghiale - 150 G Pancetta - Burro - Sale - Pepe - Per La Marinata: - 200 Cl Vino Rosso - 1 Bicchiere Aceto Di Vino - 2 Carote - 2 Cipolle - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - 1 Rametto Timo - 1 Foglia Alloro - 2 Chiodi Di Garofano - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe In Grani

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro.

Ingredienti: 4 Ossibuchi Di Vitello - 4 Cipolle - 2 Carote - 2 Patate - 1 Bicchiere Vino Bianco - 2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro - Farina - Prezzemolo - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 8 Fettine Tacchino (circa 400 G) - 250 G Patatine Prelessate - 100 G Funghi Porcini Freschi - 8 Fettine Prosciutto Crudo - Farina Bianca - 40 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Salvia - Rosmarino - Alcuni Semini Cardamomo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio con pomodoro.

Ingredienti: 1 Coniglio Bene In Carne - 4 Pomodori Maturi - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Cozze - 300 G Cipolle - 200 G Riso Lessato - 1 Scatola Pomodori Pelati - 60 G Pinoli - 1 Mazzetto Basilico - Sale - Pepe - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Rombo - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 1 Rombo Di 1500 G - 1 Arancia - 1 Limone - 10 Cl Vino Bianco - 10 Cl Latte - 1 Bicchiere Vino Spumante Secco - 1 Mazzetto Guarnito (alloro, Timo, Salvia, Basilico, Prezzemolo) - 1 Pizzico Paprica - Noce Moscata - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 8 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 700 G Magatello Di Vitello (o Pesce Di Vitello) - 200 G Tonno Sott'olio Sgocciolato - 3 Filetti D'acciughe - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Farina (o Fecola) - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Per Guarnire: - Capperi - Olive

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Petto Di Vitello (tasca Di Vitello) - 1 Cipolla - 1 Carota - 2 Foglie Alloro - Sale - Per Il Ripieno: - 200 G Carne Di Vitello Tritata - 100 G Animelle (o Cervella) - 40 G Lardo - Mollica Di Pane - Formaggio Grattugiato - 2 Uova - 200 G Bietole - Maggiorana - Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale - 200 G Castagne Sbollentate Pelate - 200 G Patate - 2 Cucchiaini Miele - Salvia - Rosmarino - Alloro - 4 Chiodi Di Garofano - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - Sale - 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Pepe Nero In Grani