Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino.

Ingredienti: 4 Fette Fesa Di Tacchino - 1/2 Sedano Rapa - 1/2 Carota - 30 G Formaggio Emmenthal - Mollica Di Panino - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva - Alcune Foglie Salvia - Sale - Farina

Ricetta secondo per 2 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 400 G Coniglio Magro - 100 G Yogurth Magro - 1/2 Limone (succo) - 1/2 Cucchiaio Senape - 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaio Brandy

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pescetti Di Paranza con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 500 G Pescetti Di Paranza - 1 Cipolla - Sedano - Carota - 2 Uova - Formaggio Grana Grattugiato - 2 Cucchiai Sugo Di Pomodoro - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Pane Raffermo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 4 Fette Manzo (fette Spesse 2 Cm) - Olio D'oliva - 3 Spicchi Aglio - 200 G Polpa Di Pomodoro - Sale - Pepe Appena Macinato - 1 Pizzico Origano

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo - 4 Cosce Di Pollo - 2 Spicchi Aglio - 1/2 Cipolla - Carota - Abbondante Rosmarino - Sale - Pepe - Olio D'oliva - Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 250 G Polpa Di Manzo Tritata - 250 G Ricotta - 2 Uova - 2 Manciate Formaggio Grana Grattugiato - Pangrattato - Brodo Vegetale - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Capretto.

Ingredienti: 1000 G Capretto - 1 Cucchiaio Strutto - 1 Cucchiaio Prosciutto Crudo Tagliato A Cubetti - 1/2 Cipolla - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1/2 Cucchiaio Farina - 3 Tuorli D'uovo - 1 Limone - Prezzemolo - Maggiorana

Ricetta secondo per 4 persone a base di Beccacce.

Ingredienti: 2 Beccacce - 80 G Pancetta - 2 Tartufi Piccoli - 8 Fette Polenta - 2 Bicchieri Vino Rosso - 1 Carota - 1/2 Cipolla - 1 Sedano - 1 Foglia Alloro - 1 Noce Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 800 G Arista Di Maiale - 2 Spicchi Aglio - 33 Cl Birra - 1 Manciata Capperi - Olio D'oliva - Burro - 4 Finocchi Piccoli - Cipolline

Ricetta secondo per 8 persone a base di Oca - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 1 Oca Di 3000 G - Alcune Fettine Pancetta - 1 Bottiglia Vino Bianco Secco - 2 Bicchieri Aceto Di Vino - Brodo - 2 Cipolle - 1 Foglia Alloro - 1 Pizzico Maggiorana - 1 Pizzico Rosmarino - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Alcuni Grani Pepe - Per La Salsa: - 2 Limoni - 2 Acciughe - Burro