Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 4 Filetti Di Manzo - Gelatina Di Ribes - 1 Cucchiaio Ribes - Erbe Aromatiche Miste Tritate - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Bicchiere Vino Marsala - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Spicchio Aglio - 1 Arancia - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vongole - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Capesante Con Il Guscio - 200 G Cuori Eduli - 200 G Vongole - 20 Cozze - 4 Scampi - 200 G Gamberetti Bolliti - 200 G Filetto Di Ippoglosso - 10 Cl Panna - 40 G Carote - 40 G Sedano Rapa - 40 G Porro - 70 G Burro - 25 Cl Fumet Di Pesce - 12 Cl Noilly Prat - 2 Cl Vino Bianco Secco - 2 Cucchiaini Basilico E Dragoncello Tritati - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 500 G Petto Di Pollo - 1 Confezione Besciamella Già Pronta - 200 G Panna Montata Non Zuccherata - 1 Bicchiere Vino Marsala - 100 Cl Gelatina - Sale

Ricetta secondo per 8 persone a base di Selvaggina - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 2000 G Carcasse Di Selvaggina - Mazzetto Aromatico: - 100 G Carote - 60 G Sedano - 60 G Porro - Per Il Condimento: - 1 Foglia Alloro - 3 Bacche Pimento - 12 Grani Pepe - 1/2 Cipolla Tritata E Dorata

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 8 Fette Fegato Di Vitello - 40 G Burro - 8 Foglie Salvia Fresca - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carne - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 6 Spicchi Aglio Schiacciato - 1 Pezzo Zenzero Spezzettato (pezzi Di 2.5 Cm) - 1/2 Cl Senape - 3 Cl Salsa Di Soia - 13 Cl Succo D'ananas - 4 Filetto Di Carne - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Macinato Di Spalla Di Maiale - 200 G Foglie Di Bietola Lessata - 12 Fette Mortadella - 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Uova - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 500 G Baccalà - 200 G Pomodori Pachino - 1 Cucchiaio Capperi Sott'olio - 6 Olive Nere - 1 Acciuga Sott'olio - 1 Cavolfiore - 1 Peperoncino - Pepe - Olio D'oliva Extra-vergine - Prezzemolo - Basilico

Ricetta secondo per 6 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 1 Coniglio - 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco - 100 G Olive Verdi Snocciolate - 50 G Capperi - Salvia - Rosmarino - Aglio - Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello.

Ingredienti: 1 Confezione Filetti Di Nasello - 1 Confezione Vongole - 3 Uova - 1 Limone - Prezzemolo - 30 G Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Pancarré