Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 600 G Vitello (pezzi Da 600 G) - 50 G Burro - 1 Spicchio Aglio - 50 Cl Yogurth Naturale - Brodo Di Dado - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro.

Ingredienti: 800 G Pezzetti Di Polpa Di Vitello - 1 Cipolla - 300 G Carota - 500 G Pomodori Maturi - 30 G Burro - 1 Costa Sedano - 1 Mazzetto Prezzemolo - 1 Foglia Alloro - 1 Spicchio Aglio - Poca Farina Bianca - Poco Brodo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 4 Bracioline Di Maiale - 10 Cl Vino Spumante Pinot - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 600 G Fettine Di Vitello - 2 Cucchiai Farina - 40 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Panna Liquida - 1 Limone - 1 Bicchierino Brandy - 1/2 Dado - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 1000 G Tacchino A Pezzi (cosce, Ali, Petto) - 200 G Cipolline - 200 G Piselli - 60 G Pancetta - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 1 Spicchio Aglio - Salvia - Timo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Tazza Brodo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra.

Ingredienti: 1 Anatra Di 1000 G - 200 G Carne Di Vitello Macinata - 50 G Prosciutto - 1 Uovo - 1 Grattugiata Noce Moscata - Prezzemolo - Vino Bianco Secco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 4 Fette Pane Bianco - 20 Cl Latte Caldo - 500 G Polpa Di Manzo Macinata - 250 G Polpa Di Maiale Macinata - 2 Uova Sbattute - 1 Cucchiaino Noce Moscata - 1 Cucchiaino Pepe - 1 Cucchiaino Mix Di Spezie Per Arrosti - 250 G Cipolla A Fettine - Sale - Olio D'oliva - Per La Salsa: - 4 Cucchiai Burro - 4 Cucchiaini Farina - 2 Cucchiai Brodo Di Manzo - 60 Cl Acqua Bollente

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trote - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Filetti Di Trote Salmonate - 100 G Burro - Sale - 1 Cucchiaino Erba Cipollina Tritata - 1 Cucchiaino Foglie Di Basilico Tritate - 1 Cucchiaino Foglie Di Menta Tritate - 2 Tuorli D'uovo - 1 Bicchierino Panna Liquida - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 240 G Fegato D'anatra O D'oca Da Ingrasso - Sale - Pepe - Per Il Contorno: - 180 G Scalogno - 5 G Burro - 1 Rametto Timo - 25 Cl Vino Rosso - 6 Cl Vino Porto Rosso (vino Rosso Porto) - 12 Cl Fondo Scuro Di Pollame (v. Ricetta) - Sale - Pepe Bianco - 2 Cespi Insalata Belga (indivia)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1000 G Trippa Di Vitello - 40 G Burro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 2 Bicchieri Vino Riesling - Sale - Pepe