Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Quaglie - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Quaglie - 8 Fettine Pane Casereccio - 16 Fettine Pancetta - 30 G Burro - 1 Cipolla Piccola - Rosmarino - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale Con Grasso - 1 Bicchiere Vino Rosso (vino Rosso Chianti) - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Presa Semi Di Finocchio - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trota Salmonata.

Ingredienti: 1 Trota Salmonata Di 300 G - 200 G Insalata Russa - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Ciuffetto Prezzemolo - 1 Foglia Alloro - 1 Rametto Salvia - 1 Rametto Rosmarino - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Pezzetto Cannella - 3 Chiodi Di Garofano - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 2 Cervella Di Vitello - 2 Uova - Pangrattato - 1/2 Bicchiere Vino Porto - 1/2 Tazza Farina - 60 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coregone - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 2 Coregoni Da 1200 G - 100 G Burro - Farina - 4 Foglie Salvia Fresca - Sale Marino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro.

Ingredienti: 9 Salsicce Fresche - 400 G Lenticchie - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Mazzetto Maggiorana - 300 G Passata Di Pomodoro - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1 Pollo - 300 G Peperoni Verdi Piccoli Sottili - 1 Noce Grande Burro - 1 Aglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Carne D'agnello A Pezzetti - 4 Pomodori A Pezzi - 1 Cucchiaino Sale - 20 Cipolline - 2 Cucchiai Burro - 2 Peperoni Piccoli A Fette - 1 Cucchiaio Timo - 1 Spicchio Aglio

Ricetta secondo per 4 persone a base di Razza - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Razza - 75 G Burro - Scalogno - Limone - Timo - Alloro - Sale - Pepe - Aceto Di Vino

Ricetta secondo per 6 persone a base di Calamari - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Calamari - 150 G Cipolle Rosse Di Tropea - 150 G Fagioli Cannellini Secchi - 1 Foglia Alloro - 2 Spicchi Aglio - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe