Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Peoci.

Ingredienti: 500 G Peoci - 300 G Moscardini - 300 G Polipo - 300 G Seppie - 300 G Vongole - 4 Spicchi Aglio - 2 Peperoncini - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Verde - 1 Bicchiere Vino Rosso - 1/2 Bicchiere Rum Bianco - 1 Mazzetto Erbe Odorose - Noce Moscata - 1 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 300 G Arista Di Maiale - 200 G Pancetta - 2 Arance - 2 Limoni - 1 Pompelmo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 300 G Controfiletto Di Manzo - 100 G Pasta Di Pane - 100 G Insalata Cicoria - 1 Spicchio Aglio - 50 G Capperi - 50 G Uvetta Sultanina - 50 G Pinoli - Pepe Nero In Grani - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra.

Ingredienti: 1 Anatra Bene In Carne - 2 Fette Prosciutto Crudo - 1 Trito Di Ginepro, Timo E Rosmarino - 1 Cucchiaio Olio D'oliva Dietetico - Vino Bianco - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 2 Pernici - 50 G Pancetta - 2 Fette Carne Di Vitello (fette Grandi Sottili) - 4 Fette Prosciutto Crudo - 1 Cipolla - 80 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Bicchiere Brodo Di Carne - 1 Cucchiaio Farina - 1/2 Limone - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1500 G Filetto Di Maiale - Olio D'oliva - Sale - Pepe - 1 Rametto Rosmarino - 1000 G Patate A Tocchetti

Ricetta secondo per 6 persone a base di Trota - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1200 G Trota (pesci Da 200 G L'uno) - 200 G Carote - 3 Porri Piccoli - 200 G Funghi Champignon - 1 Cucchiaino Trito (prezzemolo, Maggiorana, Timo) - 2 Limoni - 6 Cucchiai Vino Bianco Secco - 6 Cucchiai Panna - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Noce Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Persico - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Filetti Di Pesce Persico Surgelati - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Farina - 1 Ciuffo Menta - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Agnello Castrato - 3 Pomodori Maturi Piuttosto Grandi - 1 Manciata Chiodi Di Garofano - 5 Spicchi Aglio - 1 Bicchiere Vino Rosso - Olio D'oliva - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Filetto Di Baccalà - Farina 00 - 1 Noce Burro - 1 Pompelmo Rosa - 1 Limone - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 3 Olive Nere - Pinoli - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - 200 G Fagioli Corallo - 1 Cucchiaio Zucchero - Aceto Balsamico - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe