Secondi

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1000 G Petto Di Vitello - 3 Uova - 300 G Coste - 3 Fette Prosciutto Cotto - 20 G Formaggio Grattugiato - Prezzemolo - Basilico - Aglio - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 40 G Burro - 2 Tazze Brodo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Oca - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Petti D'oca - 1 Cucchiaio Zucchero - 100 G Zucca - 100 G Polenta Precotta - 300 G Acqua - 20 G Prezzemolo - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Rosso - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Merluzzo.

Ingredienti: 1 Cipolla Grande Sminuzzata - 500 G Merluzzo Affumicato - 1 1/2 Tazza Latte - 1/2 Cucchiaino Pepe Nero Macinato - 1 Cucchiaino Senape In Polvere - 20 G Burro - 2 Cucchiai Farina - 1 Cipollotto Sminuzzato

Ricetta secondo per 6 persone a base di Cinghiale con pomodoro.

Ingredienti: 1 Cosciotto Di Cinghiale Di 1500 G - 4 Spicchi Aglio - 2 Rametti Rosmarino - 1 Mazzo Di Timo, Alloro, Prezzemolo - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - Alcune Bacche Ginepro - 150 Cl Vino Brunello Di Montalcino - Sale - Pepe - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 12 Costolettine D'agnello - 150 G Olive Nere Snocciolate - 1 Pezzetto Peperoncino Piccante - 1 Limone (succo) - 1 Pizzicone Origano - Farina - 7 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino con pomodoro.

Ingredienti: 1 Branzino Di 1200 G - 500 G Cipolle - 500 G Pomodori - 30 G Funghi Secchi - 2 Peperoni - 1 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva - Aglio - Sale - Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 400 G Ricotta - 8 Fette Salmone Affumicato - Insalata Di Stagione (o Spinaci) - 1 1/2 Limoni - 4 Cucchiai Erbe Aromatiche Miste Tritate - Pepe Rosa In Salamoia - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberetti - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 600 G Gamberetti Sgusciati - 250 G Mozzarelline Ciliegina - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - Alloro - 1 Limone - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Piccione.

Ingredienti: 2 Piccioni Già Puliti - 4 Fette Ventresca (2 Per Ogni Piccione) - Salvia - 1 Spicchio Aglio - 1 Bicchiere Vino Bianco - 50 Cl Latte Scremato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 4 Scaloppe Di Vitello - 1 Limone - 1 Bicchierino Brandy - Burro - Pasta Di Tartufo - Formaggio Fontina - Sale