Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Costolette Di Vitello Tagliate Dal Carré - 70 G Burro - 1 Uovo - Sale - 1/2 Tazza Farina - 1/2 Tazza Pangrattato

Ricetta secondo per 1 persone a base di Manzo con pomodoro.

Ingredienti: 140 G Manzo Magro - 70 G Zucchine Verdi - 40 G Cipolle - Pepe Verde - Sale - Pepe Nero - 1 Pomodoro Pelato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Anatra - 100 G Pancetta - 80 G Burro - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 30 G Funghi Secchi - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Mestolo Brodo - 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Persico.

Ingredienti: 500 G Filetti Di Pesce Persico - 50 G Burro - 100 G Olive Verdi - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Prezzemolo - Brodo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 800 G Baccalà - Sale - Abbondante Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce con pomodoro.

Ingredienti: Pesci Vari (anguilla, Rombo, Palombo, San Pietro, Coda Di Rospo (rana Pescatrice), Scorfano) - Pesci Vari (cefalo, Triglia, Seppia) - Aglio - Prezzemolo - Conserva Di Pomodoro - Cipolla - Sedano - Carota - 1 Foglia Alloro - Carota

Ricetta secondo per 2 persone a base di Branzino.

Ingredienti: 300 G Branzino (in Scaloppine Da 150 G L'una) - 50 G Burro - 8 Asparagi - 1 Limone Verde - 10 Cl Fumet Di Pesce - 1 Cucchiaino Farina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Granchio - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Avocado - 1 Scatola Polpa Di Granchio - 100 G Panna - 1 Noce Burro - 1 Spruzzo Salsa Rubra - Alcune Gocce Tabasco - 1 Limone - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 700 G Baccalà Ammollato - Farina - 400 G Salsa Di Pomodoro - 2 Cucchiai Uvetta Sultanina - 3 Cucchiai Olive Nere Snocciolate - Peperoncino - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale - 1 Cipolla Grande - 1 Spolverata Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 6 persone a base di Camoscio.

Ingredienti: 1 Cosciotto Di Camoscio - 1 Bottiglia Vino Barolo (o Vino Nebbiolo) - 1 Mela - 2 Chiodi Di Garofano - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla - 2 Foglie Alloro - Alcune Bacche Ginepro - 1 Noce Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe