Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Persico - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 200 G Filetto Di Pesce Persico - 4 Patate - 100 G Farina Di Semola - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 5 persone a base di Tacchino - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 700 G Bocconcini Di Tacchino - 40 G Olio D'oliva - 1/2 Cipollina - Sale - Pepe - 1/2 Limone (succo) - 1/2 Arancia (succo) - 1/2 Pompelmo (succo) - 5 Cl Panna

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 1000 G Polpa Di Manzo Poco Grassa - 1000 G Cipolle - 30 G Pancetta (fette Da 30 G) - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce.

Ingredienti: Pesce A Carne Bianca (eglefino, Nasello) - 1 Cestello Cozze - 2 Cipolle - 3 Porri - 3 Carote - 1 Sedano - 80 G Burro - 125 G Panna - 10 Grani Pepe - 2 Cucchiai Farina - 1/2 Limone - Prezzemolo - 1 Bicchiere Vino Bianco (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Lonza Di Maiale - 300 G Formaggio Fontina - Salvia - Rosmarino - Brandy - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tonnetto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Tonnetto - 3000 G Sale Grosso - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Vitellone.

Ingredienti: 2500 G Scamone Di Vitellone Con La Sua Falda Di Grasso - 2 Cucchiai Farina - 2 Cucchiai Senape In Polvere - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 800 G Agnello - 60 G Burro - 1 Cipolla - 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro - 1 Cucchiaio Paprica Dolce - Sale - Pepe - Brodo - 15 G Bamia - 1 Limone (succo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 4 Lombatine Di Maiale - Poco Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Vino Bianco - Per La Salsa: - 30 G Strutto Di Maiale - Cipolla - Aceto Di Mele - 10 Prugne Secche - Alloro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Coniglio - 1 Cipolla - Prezzemolo - Carota - Sedano - Basilico - Origano - Vino Bianco - Poco Brandy - Farina - 1 Dado - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro