Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 400 G Polpa Di Maiale - 400 G Funghi Porcinelli - 2 Spicchi Aglio - Salvia - Rosmarino - Alcune Fette Pane Casereccio - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Succo Di Limone - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Rombo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Rombo Di 1200 G - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Rametto Salvia - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Rosmarino - Sale - 10 Cl Salsa Bearnese

Ricetta secondo per 4 persone a base di Ostriche - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 24 Ostriche - 1 Cipollina Fresca - 15 Cl Panna - 60 G Burro - 1 Bicchierino Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaio Fecola Di Patate - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 150 G Fesa Di Vitello - 1 Petto Di Pollo - 40 G Prosciutto Cotto - 3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - 3 Uova - Latte - 3 Fette Pancarré - 3 Cucchiai Besciamella Pronta - 4 Fegatini Di Pollo - 150 G Animelle - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Burro - 1/2 Bicchiere Vino Marsala - 1 Grattata Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Rane.

Ingredienti: 1000 G Coscette Di Rane - 1 Tuorlo D'uovo - 25 Cl Vino Bianco - 1 Cipolla - Prezzemolo - 1 Noce Burro - 1 Cucchiaino Farina - Succo Di Limone - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Anatra Di Circa 1500 G - Sale - Pepe - Mezze Arance - Per Servire: - Crauti Rossi Stufati - Poco Olio D'oliva - 2 Mele Affettate - Sale - Pepe - Poco Vino Rosso

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gallinella con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Gallinella Da 1200 G - 2 Scalogni - 2 Gambi Sedano - 2 Carote - 2 Zucchine - 2 Pomodori Invernali - 1 Mazzetto Odoroso - 1 Mestolo Brodo Di Pesce - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 300 G Arista Di Maiale - 1 Carota - 2 Coste Sedano - 2 Pomodori Cuore Di Bue - Basilico - 10 G Olive Nere - 2 Foglie Alloro - 2 Rametti Rosmarino - Ghiaccio - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capretto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Capretto - Pollo - Manzo - Abbondante Sale Marino Integrale - 2 Cucchiaini Miele Liquido

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamaretti con pomodoro.

Ingredienti: 800 G Calamaretti - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Spicchi Aglio - 4 Pomodori Maturi - Sale - 1 Pezzetto Peperoncino Rosso - 25 G Pinoli - 25 G Uvetta Sultanina - 25 G Gherigli Di Noci - 50 G Olive Verdi Snocciolate - Crostoni Di Pane Fritto