Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Cozze - 2 Uova - Prezzemolo - Pangrattato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Bue.

Ingredienti: 600 G Carne Di Bue A Fettine Sottili - 2 Limoni (succo) - Sale - Pepe - 1 Fungo Porcino Medio - 50 G Formaggio Grana - Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro.

Ingredienti: 1 Trancio Baccalà - 250 G Passata Di Pomodoro - 2 Patate - Olive Taggiasche - Capperi - 1 Cipolla Rossa - 2 Foglie Alloro - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1 Pollo Nettato E Disossato - 120 G Midollo Di Vitello - 100 G Fegato Di Vitello - 60 G Pangrattato Ammollato Nel Latte - 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 50 G Gherigli Di Noci Tritate - 50 G Pinoli Tritati - 1 Pizzico Noce Moscata - 1 Uovo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Camoscio.

Ingredienti: 2000 G Carne Di Camoscio - 200 Cl Vino Rosso - 1 1/2 Cipolla - 1 Piantina Basilico - 1 Rametto Timo - Fegato Di Camoscio - Polmone Di Camoscio - Cuore Di Camoscio - 150 G Burro - 1 Cucchiaio Spezie Miste - 1/2 Noce Moscata - Brodo

Ricetta secondo per 6 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 1 Coniglio Di 1500 G Con Fegato - 1 Cipolla Grande - 2 Carote - 2 Coste Sedano - 1 Spicchio Aglio - 1 Foglia Alloro - 1 Chiodo Di Garofano - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Noce Burro - Poca Farina - 1 Bottiglia Vino Nebbiolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capesante.

Ingredienti: 4 Capesante Grandi - Olio D'oliva - Prezzemolo - Aglio - Brandy - Succo Di Limone - Farina - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 500 G Fegato Di Vitello - 100 G Lardo Affumicato - 30 G Burro - 3 Pomodori Da Insalata - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppie.

Ingredienti: 5 Seppie Grandi - 2 Uova - 200 G Pangrattato - 100 G Formaggio Parmigiano - Aglio - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1250 G Coscia D'agnello Tagliata A Fette - 1500 Cl Acqua - 1 Cipolla - 7 Granelli Pepe Nero - 3 Spicchi Aglio - 750 G Riso A Grana Lunga - 1/2 Cucchiaino Sale - 125 G Burro - 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine