Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro.

Ingredienti: 800 G Baccalà Ammollato - 3 Peperoni Gialli Carnosi - 500 G Pomodori Maturi - 1 Cipolla - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Basilico - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 1500 G Agnello - 250 G Finocchietti Selvatici - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - Farina 00 - 1/2 Cipolla - 1 Peperoncino - 2 Spicchi Aglio - Prezzemolo - 1 Presa Timo - Vino Bianco Secco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Fagiano - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Fagiano - 20 Fichi Freschi - 100 G Uvetta Di Smirne - 1 Limone - 50 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tordi con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 16 Tordi - 70 G Burro - 100 G Olive Nere - 100 G Polpa Di Manzo Magra Macinata - 30 G Midollo - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1/2 Cipolla - 2 Pomodori Pelati - Poco Brodo Di Carne - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Coscio D'agnello - Rosmarino - Timo - Origano - Fagioli Verdi - Per Servire: - Patatine Fritte

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo - 1 Cespo Insalata Lattuga - 1 Porro - Farina - Sale - Pepe - Poco Olio D'oliva - Succo Di Limone - 1/2 Bicchiere Vino Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo - 50 G Formaggio Fontina - 150 G Mortadella - 2 Uova - Pangrattato - Sale - Pepe - Olio D'oliva - Burro

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 300 G Polpa Di Manzo - 100 G Prosciutto Cotto - 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe - 1 Grattatina Noce Moscata - 2 Cucchiai Pinoli - 2 Cucchiai Uvetta Sultanina - 1 Panino (mollica) - 3 Cucchiai Aceto Di Vino - 10 Cl Brodo - 100 G Pangrattato - 3 Cucchiaini Farina - 3 Cucchiaini Senape - 1 Limone - 1 Uovo Intero - 3 Tuorli D'uovo - Olio Per Friggere

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coda Di Rospo con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fette Coda Di Rospo (rana Pescatrice) (600 G) - 1 Spicchio Aglio - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaio Semi Di Coriandolo - Sale - Pepe - Per Le Verdure: - 450 G Pomodori Tondi Rossi - 300 G Zucchine - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaino Pepe Verde - 6 Rametti Timo - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Per Servire: - Alcune Foglioline Coriandolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Ostriche - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 16 Ostriche - 200 G Zucchine - 1 Scalogno - 4 Tuorli D'uovo - 50 G Burro - 10 Cl Vino Spumante Secco - Sale Grosso - Sale Fino - Pepe