Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Mormora - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Mormora Da 1000 G - 1 Limone - Olio D'oliva - 20 G Funghi Secchi - Rosmarino - 1 Spicchio Aglio - Poco Sale - Poco Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Polpa Di Vitellone A Fette - 1 Gambo Sedano - 1 Cipolla - Prezzemolo - 200 G Pomodoro - Vino Bianco - Brodo - Olio D'oliva - Burro - Sale - 1 Spicchio Aglio - 2 Filetti D'acciughe Sott'olio

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cosciotto Di Maialino Disossato - Pancarré - Latte - Sale - Pepe - 1 Mela - Cannella Macinata - 1 Uovo - 300 G Sedano - Carote - Cipolle - Aglio - Rosmarino - 300 G Vino Rosso - Poco Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pollo Da 1500 G Circa - 100 G Pancetta Tagliata Un Po' Spessa - Salvia - Rosmarino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola.

Ingredienti: 4 Sogliole Di 250 G - 50 G Burro - Farina Bianca - Prezzemolo - Sale - Pepe - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Limone (succo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1000 G Cozze - 1 Tazza Besciamella - 1 Tuorlo D'uovo - Abbondante Olio Di Semi - 100 G Pangrattato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carne Bianca - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1/2 Cavolo Cappuccio Rosso - 100 G Capocollo - 300 G Carne Bianca Macinata - 1 Uovo - Pangrattato - 1/2 Bicchiere Latte - Prezzemolo - Salvia - 1 Carota - 1 Costa Sedano - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Trota - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 1200 G Trota (pesci Da 200 G L'uno) - 3 Carote - 2 Cipolle Piccole - 1 Mazzetto Timo, Prezzemolo E Alloro - 20 G Farina - 6 Cucchiai Sugo Di Carne - Vino Rosso - 100 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Cefali - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1500 G Cefali - 4 Spicchi Aglio - 100 G Olio D'oliva - Abbondante Prezzemolo - Sale - Pepe - 1 Bicchiere Aceto Di Vino

Ricetta secondo per 8 persone a base di Faraona.

Ingredienti: 1500 G Faraona - 500 G Pancetta A Fette Sottili - 25 G Aglio E Rosmarino Tritati - 50 G Cognac - 60 G Burro - 20 G Olio D'oliva Extra-vergine - 70 G Vino Bianco - Sale - Pepe - Per Il Sugo: - 70 G Prosciutto Crudo - 100 G Funghi Porcini - 40 G Scalogno - 30 G Cognac - 30 G Olio D'oliva Extra-vergine - 25 G Burro - 20 G Pasta Di Tartufo - 1 Rametto Timo - 250 G Fondo Bruno