Secondi

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Quaglie</strong>.</p><p>Ingredienti: 4 Quaglie - 300 G Riso - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Cipolla - 1 Noce Burro - 1 Foglia Alloro - 1 Rametto Timo - 1 Mestolino Brodo - 2 Cucchiai Farina - Formaggio Grattugiato - Poco Olio D'oliva - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Cinghiale</strong> - metodo di cottura <strong> forno</strong>.</p><p>Ingredienti: 1000 G Cinghiale - 3 Mele - 60 G Burro - 1/2 Bottiglia Vino Rosso - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Spicchio Aglio - 1 Foglia Alloro - 1 Cucchiaio Farina - 1 Bicchierino Brandy - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Ostriche</strong> - metodo di cottura <strong> bollire</strong>.</p><p>Ingredienti: 24 Ostriche - 8 Cl Vino Bianco Secco - 2 Cucchiaini Scalogno Tritato Finemente - 2 Zucchine Piccole - 2 Carote - Zucchero - 100 G Spinaci - Erba Cipollina Tritata Finemente - Per La Salsa: - 1/2 Cucchiaino Senape Di Digione - 2 Cucchiai Aceto Di Vino Di Buona Qualità - 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>6</strong> persone a base di <strong>Salmone</strong> - metodo di cottura <strong> forno</strong>.</p><p>Ingredienti: 12 Scaloppe Di Salmone Fresco - 30 G Scalogno - 30 G Burro - 1 Limone - 100 Cl Vino Porto - Zenzero Fresco - Albume D'uovo - Olio D'oliva - Sale - Pepe Di Caienna</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Vitello</strong> con pomodoro.</p><p>Ingredienti: 4 Fettine Carne Di Vitello - 30 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 1 Bicchiere Brodo - 5 Cucchiai Passato Di Pomodoro - 3 Patate - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Calamari</strong> con pomodoro - metodo di cottura <strong> fritto</strong>.</p><p>Ingredienti: 1500 G Calamari - 200 Cl Olio D'oliva - 2 Spicchi Aglio - 500 G Pomodori Freschi - Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe - 1/2 Bicchiere Vino</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>6</strong> persone a base di <strong>Vitello</strong> con pomodoro - metodo di cottura <strong> fritto</strong>.</p><p>Ingredienti: 1000 G Trippa Di Vitello - 4 Cipolle - 500 G Pomodori Maturi - 1 Arancia - 1 Limone - 1 Bustina Zafferano - 2 Spicchi Aglio - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Punta Estratto Di Carne - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Vitello</strong>.</p><p>Ingredienti: 600 G Scaloppine Di Vitello - 1 Limone - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Mazzetto Aromi (prezzemolo, Basilico, Timo) - Pepe - 1 Punta Estratto Di Carne - Burro - 2 Cucchiai Farina - Sale</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Galletto</strong> - metodo di cottura <strong> bollire</strong>.</p><p>Ingredienti: 2 Galletti Di 500 G Pronti Per La Cottura - Sale - Pepe Bianco - 1 Pizzico Zenzero In Polvere - 4 Rametti Dragoncello - 100 Cl Fondo Chiaro Di Pollo - 1 Cipolla - 100 G Sedano - 100 G Zucchine - 100 G Rape Bianche - 70 G Burro - 8 Cl Sherry Secco - 12 Cl Panna</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Gamberi</strong> - metodo di cottura <strong> padella</strong>.</p><p>Ingredienti: 800 G Gamberi Con Il Guscio - 1 Bicchierino Brandy - 2 Spicchi Aglio - 1 Cucchiaino Concentrato Di Carne - 1/2 Limone (succo) - 1 Ciuffo Prezzemolo - Olio D'oliva - Pepe</p>