Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Ossobuchi Di Vitello - 1 Cipolla - Farina - Olio D'oliva Extra-vergine - Burro - 1 Bustina Zafferano - 1 Peperone - Brodo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carne - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Carne Cotta Di Qualsiasi Tipo - 100 G Pollo Crudo Frullato Con 125 G Di Panna - 4 Fette Pancarré Ammollato Nel Latte - 1 Uovo - Sale - Pepe - Erbe Aromatiche

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1 Pollo Da 1200 G - 200 G Pancetta - 200 G Cipolline - 100 G Funghi Champignon - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Fecola - 75 Cl Vino Rosso - Olio D'oliva - 25 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Totani con pomodoro.

Ingredienti: 200 G Totani - 30 G Funghi Porcini Secchi Già Ammollati In Acqua Tiepida - 50 Cl Acqua - 125 G Polenta Gialla Istantanea - 25 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 10 Cl Brodo Vegetale - 1 Cucchiaio Farina - 1 Cucchiaio Passata Di Pomodoro - Concentrato Di Pomodoro - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Platessa.

Ingredienti: 8 Filetti Di Platessa - 3 Scalogni (o 1 Cipolla) - 1 Foglia Alloro - Prezzemolo Tritato - 1 Bicchierino Brandy - Farina - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Luccio - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Lucci Di 700 G Ognuno - Sale - 1 Mazzetto Aromi (sedano, Prezzemolo, Alloro) - 50 G Burro - 1 Cipolla Tritata - 250 G Funghi Coltivati - Paprica Piccante - Olio D'oliva - 1 Bicchiere Panna - 1 Cucchiaio Farina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anguilla - metodo di cottura padella griglia fritto.

Ingredienti: 1 Anguilla Di 1000 G - 16 Foglie Di Vite - 4 Fette Pancarré - 40 G Burro - 4 Foglie Di Salvia Tritate - Sale - Pepe - 1/2 Limone (succo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carpa.

Ingredienti: 1 Carpa Da 1000 G - 400 G Cipolle - 12 Mandorle - 15 G Uvetta Sultanina - 2 Zollette Di Zucchero - Sale Grosso - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Dentice - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Dentice Di 1000 G - 50 G Burro - 1/2 Cucchiaio Capperi - 1/2 Cucchiaio Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro.

Ingredienti: 800 G Agnello - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 40 G Funghi Porcini Secchi - 40 G Olio D'oliva - 40 G Pomodori Pelati - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 10 Olive Nere - Sale - Pepe