Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 8 Fettine Polpa Di Manzo - 100 G Salame Ungherese - Basilico - Prezzemolo - Aglio - Salvia - Cipolla - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Pernici - Alcune Bacche Ginepro - Rosmarino - Salvia - Dragoncello - Sale - Pepe - Vino Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Roast-beef - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 850 G Roast-beef - 2000 G Sale Grosso - 2 Rametti Rosmarino - 1 Cucchiaino Timo - 1 Foglia Alloro - Per La Salsa Alle Mele: - 2 Mele - Succo Di Limone - 1 Pizzico Zucchero

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Spalla Di Vitello (o Petto Di Vitello) - 12 Cipolline - 1 Cucchiaio Farina - 50 G Burro - 2 Tuorli D'uovo - 2 Cucchiai Panna Densa - 1 Mazzetto Erbe Aromatiche Miste - Acqua - 1/2 Limone (succo) - Sale - Pepe Nero Macinato Al Momento

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Agnello - 10 Cl Olio D'oliva - 5 Pomodori Maturi - 500 G Riso - 15 Cl Acqua - 150 G Formaggio Di Capra Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce.

Ingredienti: 1500 G Pesce Assortito (scorfano E Altri Pesci Di Spina, Molluschi, Crostacei) - 15 Peperoncini Dolci Essiccati - 1 Cipolla - Olio D'oliva Extra-vergine - Aceto Di Vino Rosso - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Alborelle - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 600 G Alborelle - Olio D'oliva - Farina - 20 Foglie Menta - 1 Manciata Bietole - 3 Cipollotti Freschi - 100 Cl Brodo Di Pesce - Burro - 2 Uova - 100 Cl Aceto Di Vino Rosso - 30 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 8 Nasellini - 1 Limone - 1 Dado - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Pizzico Timo - 1 Spicchio Aglio - 1 Foglia Alloro - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Merluzzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1500 G Spinaci - 500 G Merluzzo - 80 G Burro - 2 Mazzetti Acetosella - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Noce Di Vitello - 1 Manciata Pistacchi - 75 G Pancetta - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 25 Cl Brodo - 1 Carota - 1 Cipolla - Sale - Pepe