Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Branzino Di 1000 G - 3 Foglie Alloro - Alcuni Grani Pepe Nero Intero - Olio D'oliva - Alcune Gocce Succo Di Limone - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 1500 G Agnello - 250 G Finocchietti Selvatici - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - Farina 00 - 1/2 Cipolla - 1 Peperoncino - 2 Spicchi Aglio - Prezzemolo - 1 Presa Timo - Vino Bianco Secco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 500 G Lonza Di Maiale Affumicata - 400 G Fragole - 50 Cl Vino Bianco - 3 Cucchiai Aceto Di Vino - 3 Peperoncini Rossi Piccanti - Zucchero - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Pollastra - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Pollastra Pronta Per La Cottura - 1 Tartufo Fresco - 80 G Carote - 1 Cipolla Piccola - 80 G Sedano - 1 Bouquet Garni - 10 Grani Pepe - 200 Cl Brodo Di Pollo Chiaro - 25 Cl Vino Bianco Secco - Per Il Ripieno: - 20 G Burro - 150 G Fegatini Di Pollo - 50 G Pane Bianco Senza Crosta - 4 Cucchiai Latte - 1 Uovo - 2 Cl Cognac - Sale - Pepe Bianco - Per La Salsa: - 30 G Burro - 1 Cucchiaio Farina - 1 Tuorlo D'uovo - 12 Cl Panna

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 16 Cozze Senza La Conchiglia - 1/2 Tazza Farina - 1 Bicchiere Birra - 1 Uovo Intero Sbattuto - 1 1/2 Tazza Olio D'oliva

Ricetta secondo per 6 persone a base di Capriolo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cosciotto Di Capriolo - 100 G Pancetta - 3 Bicchieri Vino Bianco Secco - Timo - Santoreggia - Origano - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Merluzzo - 1000 G Piselli Freschi - 150 G Scalogno (o Cipolla) - 400 G Pomodori Pelati - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Foglia Alloro - 1 Rametto Timo - Prezzemolo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitella con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 8 Fettine Vitella - 2 Uova - 50 G Burro - 1 Cipolla - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro - Sale - Brodo - Pangrattato

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 700 G Carré (lonza) Di Maiale - 30 Cl Latte - 6 Spicchi Aglio - 1 Rametto Rosmarino - Sale - Pepe - Per Le Frittelle: - 2 Mele Sbucciate - 1 Uovo - Pangrattato - 1 Pizzico Zucchero A Velo - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello con pomodoro.

Ingredienti: 1 Nasello Di 1000 G - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 1 Mazzetto Basilico - 1 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Scatola Piselli (scatole Da 350 G) - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro