Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada.

Ingredienti: 8 Fette Pesce Spada - 3 Uova - Pangrattato - Farina - Olio D'oliva - Sale - Per Decorare: - Prezzemolo - Limone

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino.

Ingredienti: 600 G Fesa Di Tacchino - 100 G Speck A Fette Non Troppo Sottili - 1 Bicchiere Vino Bianco - 2 Spicchi Aglio - 30 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Cinghiale con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1200 G Coscia Di Cinghiale Senz'osso - Per La Marinatura: - 25 Cl Aceto Di Vino Rosso - 25 Cl Vino Rosso Robusto - Per La Cottura: - 1 Cipolla Tritata - 1 Carota Tritata - 1 Costa Sedano Tritato - 1/2 Peperoncino Rosso - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio Schiacciato - 25 Cl Vino Rosso Chianti - 250 G Pomodori Pelati - 1/2 Cucchiaino Semi Di Finocchio Selvatico - 1 Tazza Brodo - Sale - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Coniglio - 400 G Funghi - 4 Cipolle - Farina - Olio D'oliva - Burro - 1 Carota - 1 Pezzo Sedano - 1 Scalogno - 1 Pomodoro Perino - 1 Bicchiere Vino - 1 Bicchiere Cognac - Per Foderare La Pirofila: - Alcune Foglie Cavolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 4 Bistecche Manzo (bistecche Da 200 G) - 4 Panini Al Cumino - Rosmarino - Salvia - Olio D'oliva - Pepe Nero In Grani - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Controfiletto Di Vitello - 100 G Burro - 1 Porro - 2 Carote - Salvia

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Rognoni Di Vitello - 40 G Burro - 1 Scalogno - 1 Bicchiere Vino Rosso - Prezzemolo - Aceto Di Vino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppie.

Ingredienti: 800 G Seppie - 6 Carciofi - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro.

Ingredienti: 8 Fettine Di Noce Di Vitello - 50 G Burro - 3 Carote - 1 Bicchiere Vino Madera - 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - Farina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino con pomodoro - metodo di cottura padella bollire forno.

Ingredienti: 1 Branzino Freschissimo Di 800 G Pulito E Squamato - 4 Pomodori Maturi - Cipolla - Aglio - Olio D'oliva - Peperoncino - Olive - 200 G Riso Basmati Oppure Riso Thai - 1 Noce Burro - 2 Melanzane Lunghe - 4 Pomodori Maturi (preferibilmente Pomodori San Marzano) - Aglio - Origano - Basilico - Sale