Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 8 Ossibuchi Di Tacchino - 1 Cucchiaio Farina - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Mestolo Brodo - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 1/2 Arancia (scorza Grattugiata) - 1/2 Limone (scorza Grattugiata) - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaio Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 1 Coniglio Di Circa 1200 G - 80 G Prosciutto Crudo - 1 Cipolla - 1 Cucchiaio Farina - 1 Spicchio Aglio - 25 Cl Vino Rosso - 2 Mestoli Brodo - 1 Cucchiaio Paprica - 20 Cl Panna Inacidita Con Succo Di Limone - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella griglia.

Ingredienti: 12 Costolette Agnello - 6 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Bicchiere Vino Rosso - Alcune Foglie Salvia - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Rombo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Rombo Pulito Da 1200 G - 300 G Olive Nere - 30 G Pinoli - 2 Cucchiai Fumetto Di Pesce - 2 Scalogni - 1 Acciuga - Abbondante Prezzemolo - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Allodole - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 16 Allodole - 16 Fettine Lardo - 16 Crostoni Pane - 100 G Burro - 1 Fegatino Di Pollo - 1 Cucchiaino Farina - Poco Brodo - 1 Bicchierino Cognac - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1500 G Cozze - 200 G Pomodori Perini - 50 G Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 3 Spicchi Aglio - 1 Cipolla - Prezzemolo - 1 Peperoncino - Pepe Nero - 8 Fette Pane Casereccio Del Giorno Prima

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 600 G Lombi D'agnello Disossati - 100 G Zucchine - 100 G Carote - 100 G Patate - 16 Prugne Secche - 4 Rametti Timo - 1 Scalogno - 1 Cucchiaio Maggiorana, Prezzemolo E Salvia Tritati - Olio D'oliva Extra-vergine - Burro - Armagnac - Pepe In Grani - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Lombo Di Maiale Disossato - 2 Cucchiai Rosmarino Tritato - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 50 G Zucchero - 1/2 Bicchiere Succo Di Limone - 1 Limone - 1 Cucchiaio Brandy - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 500 G Acciughe Fresche - 2 Spicchi Aglio - 1 Peperoncino - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 3 Limoni - 100 G Olive Nere Snocciolate - Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 2 Fette Fegato Di Vitellone - 500 G Cipolle - 3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco - Sale