Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 500 G Acciughe Freschissime E Sode - 1 Limone - 3 Spicchi Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1 Trancio Baccalà - 2 Foglie Alloro - 1 Cespo Insalata Catalogna - 1 Fetta Zucca - 30 G Mandorle - 30 G Pinoli - 50 G Formaggio Grana - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Aragosta.

Ingredienti: 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Mazzetto Erbe Aromatiche - 2 Foglie Alloro - Sale - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Aragosta Di 1200 G - 50 G Burro - Pepe - Alcune Gocce Brandy - 1 Bicchiere Panna - 2 Tuorli D'uovo - 3 Arance

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Polpa Di Vitello Affettata A Macchina - Capperi Sott'aceto - Cetriolini Sott'aceto - Carotine Sott'aceto - Cipolline Sott'aceto - Peperoni Sott'aceto - 1 Limone - 2 Cucchiai Acqua E Sale - 2 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta secondo per 8 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 300 G Ceci - 1 Rametto Salvia - 500 G Guancia Di Maiale - 500 G Costine Di Maiale - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Pezza Di Manzo - 50 G Paté Di Lardo - Senape - 1 Fetta Pane - 100 G Insalata Cicoria - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Tranci Pesce Spada (tranci Alti 1 Cm) - 2 Pomodori Maturi Sodi - 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Piccante - 2 Cucchiai Capperi Dissalati - 1 Limone (succo) - 2 Fette Pancarré Leggermente Raffermo - Pochissimo Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino Secco In Polvere

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 800 G Nasello In Tranci - 300 G Funghi Finferli - 1 Cipollotto - 2 Cucchiai Farina - 30 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Prezzemolo - Maggiorana - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 400 G Pollo Lesso Avanzato - 1 Ananas - 1/2 Peperone Verde - 150 G Funghi Champignon - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo - 100 G Mandorle Pelate - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Cucchiai Salsa Di Soia - Sale