Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1 Pollo Di 1000 G - 4 Carciofi Tagliati A Spicchi - Succo Di Limone - Farina - 1 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 16 Fettine Fegato Di Maiale (fettine Avvolte Nella Rete) - 50 G Strutto - Brodo Di Carne - 1 Limone (succo) - Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Scampi con pomodoro - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 500 G Pomodori - 400 G Melanzane - 400 G Polipo - 300 G Cipolline - 300 G Scampi - 200 G Olive - 100 G Aceto Di Vino Bianco - 1 Aragosta Piccola - 4 Cuori Sedano Bianco (cuori Piccoli) - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 1 Foglia Alloro - Prezzemolo - Alcuni Rametti Timo - 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale - Farina Bianca - 1 Cucchiaio Zucchero Semolato - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva - Sale - Pepe In Grani

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Fetta Da 600 G Tacchino - 100 G Mollica Di Pane - 100 G Pancetta - 150 G Prosciutto Cotto - 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano - 1 Bicchiere Vino Bianco - Latte - Salvia - Rosmarino - 2 Melagrane - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Magatello Di Vitello (12 Fettine Molto Sottili) - 30 G Formaggio Parmigiano - 100 G Prosciutto Crudo - Prezzemolo - Basilico - 5 Cl Acqua - 450 G Pomodori Pelati - 1/2 Spicchio Aglio - 40 G Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 12 Filetti Di Sogliola - 20 G Burro - 3 Scalogni - 1 Spicchio Aglio - 1 Mazzetto Basilico Fresco - 20 G Farina - 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro - 350 G Pomodori Pelati - 1/2 Tazza Brodo - 1 Cucchiaio Panna - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola.

Ingredienti: 6 Sogliole - 100 G Burro - 1 Tazza Panna Liquida - 80 G Mandorle - Farina - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spinato - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Filetti Di Pesce Spinato - 250 G Fagioli Tagliati Finemente - 1 Uovo Sbattuto - 1/4 Tazza Scalogno Tritato - 1/4 Tazza Aglio Tritato - 1/4 Tazza Erba Cipollina Tritata - 1/2 Cucchiaio Radice Di Coriandolo - 1 Cucchiaio Radice Di Krachai - 1/2 Cucchiaino Grani Di Pepe - 1/2 Cucchiaino Scorza Di Limone - 1 Cucchiaino Pasta Di Gamberi - 10 Peperoncini Secchi Senza Semi Spezzettati - 1 Pizzico Sale - 1 Tazza Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Petti Di Piccole Anatre - 50 Cl Brodo Di Carne - 10 Cl Vino Porto - 5 Cl Cognac - Noce Moscata - 1 Arancia (succo) - Gelatina Di Ribes - 500 G Ciliegie - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Ostriche.

Ingredienti: 16 Ostriche - 400 G Spinaci - 4 Cucchiai Panna - Sale - Per La Salsa: - 2 Tuorli D'uovo - 2 Cucchiai Panna - 100 G Burro - 1 Cucchiaino Curry - Sale - Pepe