Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 900 G Arrosto Di Codino Di Vitello - Lardo - 100 G Pancetta A Fette - 1 Carota - 1 Cipolla - Sale - Olio D'oliva - Aromi - Brodo

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitellone - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1400 G Vitellone Preparato Dal Macellaio - 400 G Prosciutto Crudo Di Parma - 300 G Formaggio Grana Padano - Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Rametti Rosmarino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Filetti Di Nasello Grandi - 20 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Alcuni Porri - 250 G Pomodori Pelati - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Prezzemolo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 300 G Lombo Di Maiale - 1/2 Anatra - 300 G Spezzatino Di Vitello - 100 Cl Vino Rosso - 500 G Pomodori Pelati - 1 Cipolla - 1 Gambo Sedano - 1 Carota - Alcune Foglie Salvia - 1 Rametto Rosmarino - 1 Foglia Alloro - Alcune Foglie Maggiorana - Cannella In Polvere - Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 4 Fette Filetto Di Manzo - 40 G Burro - 2 Bicchierini Sherry Secco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 600 G Polpa Di Manzo - 800 G Cipolle - 150 G Pancetta - 40 Cl Vino Bianco - 35 Cl Vino Rosso - Burro - Farina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Quaglie.

Ingredienti: 8 Quaglie - 2 Carote - 1 Costa Sedano - Alcune Cipolline Novelle - 50 G Burro - 1 Tartufo - 8 Fettine Pancetta - Brodo Ristretto - Poco Brandy - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Filetti Di Merluzzo - 300 G Funghi Champignon - 5 Cucchiai Passata Di Pomodoro - 1 Cipolla - 2 Gambi Sedano - 1 Carota - 40 G Mandorle Tostate - Farina - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Code Di Aragosta - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 4 Code Di Aragosta Surgelate - 80 G Burro - 1 Cucchiaino Coriandolo - 1 Limone - 1/2 Cucchiaino Zenzero - 1/2 Cucchiaino Curry - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 1 Pollo Giovane Di 1000 G Già Pulito - 150 G Olive Nere - 80 G Capperi Sotto Sale - 10 Cl Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 3 Spicchi Aglio - 1 Dado - 30 G Burro - Origano Essiccato - Sale - Pepe