Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 8 Scaloppine Di Vitello - 100 G Olive Verdi - 1 Manciata Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 1 Mozzarella Piccola - Brodo Di Dado - Sale - Olio D'oliva - Pepe - Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 600 G Fesa Di Manzo - 100 G Prosciutto Cotto A Fette - 150 G Formaggio Caciocavallo - 1 Bicchiere Vino Rosso - 1 Carota - 1 Costa Sedano - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Trance Pesce Spada - 150 G Gamberetti - 250 G Cozze - 250 G Vongole - 2 Pomodori - 1 Peperone Giallo - 1 Peperoncino - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Alcune Foglie Basilico - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1 Pollo Di Circa 1300 G - Burro - Olio D'oliva - Fegatini Di Pollo - 1 Cipolla - 1 Sedano - Alcune Carote - Alcune Bacche Ginepro - Timo - Maggiorana Di Monte - Sale - Pepe - Alloro - 1/2 Bicchierino Cognac - 1/2 Bicchiere Vino Rosso Valtellina Invecchiato - 1 Cucchiaio Farina - 1 Cucchiaio Crema Di Latte - Per Servire: - Crostoni Di Pane

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 2 Filetti Di Maiale - 2 Cipolle Bianche - 30 G Burro - 40 G Zucchero - 1 Pera - 20 Cl Vino Sassella - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco - Salvia - Rosmarino - 1 Presa Sale - 1 Presa Sale Grosso - Alcuni Grani Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Timo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 6 Quaglie - 6 Fette Sottili Pancetta Affumicata - 50 G Burro - 1 Mazzetto Timo Fresco - 1/2 Bicchiere Vermouth - 6 Salsicce Piccole - 6 Fette Pane Di Miglio Tostato Al Forno - Sale - Pepe Macinato Grosso

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Fette Di Bacon - 1000 G Filetto Di Vitello - Poco Paté Di Fegato - Pasta Sfoglia - Tuorlo D'uovo - Per Servire: - Salsa Madera

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 500 G Fette Di Fesa Di Vitello - 2 Spicchi Aglio - 3 Foglie Alloro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Cucchiai Succo Di Limone - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - 1 Bicchiere Vino Bianco - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Petto Di Pollo - 1 Uovo - 50 G Latte - Farina Bianca - Semi Di Sesamo - Salsa Di Soia - Insalata Lattughino - 2 Limoni - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1200 G Coniglio - 100 G Pancetta (fette Da 100 G) - Rosmarino - Salvia - Vino Bianco - Brodo - Aceto Di Vino - Olio D'oliva - Sale - Pepe