Secondi

Ricetta secondo per 6 persone a base di Agnello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 14 Costolette D'agnello - 1 Cucchiaio Burro - 3 Uova - Pangrattato - Sale - Olio Di Frittura

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sarde con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Sarde - 300 G Pomodori Maturi - 50 G Olive Verdi - 30 G Capperi - 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato - 2 Spicchi Aglio - 1 Cucchiaio Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Per Guarnire: - Alcuni Cespi Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 300 G Filetti Di Sogliola - 200 G Salmone Affumicato A Fettine - 300 G Panna - 60 G Pistacchi Sbucciati E Pelati - 2 Albumi D'uovo - 1 Ciuffo Crescione - 1 Pizzico Paprica - Pancarré - Olio D'oliva - Sale - Burro Per Lo Stampo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Code Di Gambero con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 16 Code Di Gamberi - 2 Bicchieri Vino Bianco Secco - 1 Pezzetto Zenzero Fresco - 2 Albumi D'uovo - Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - Farina - Sale - Per La Salsa: - Concentrato Di Pomodoro - 3 Cucchiai Panna - 1/2 Limone (succo) - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 600 G Lonza Di Maiale A Fettine - 20 G Lardo Di Maiale - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Bicchiere Vino Marsala Secco - 1 Cucchiaio Farina - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberetti.

Ingredienti: 250 G Gamberetti Precotti - 8 Foglie Insalata Lattuga - 1 Mazzetto Insalata Rucola - 1 Limone (succo) - 8 Cucchiai Salsa Cocktail

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Carne Di Maiale - 1 Mazzetto Aromi Misti (rosmarino, Timo, Salvia, Santoreggia, Maggiorana) - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pollo Di 1000 G - 50 G Pancetta - 100 G Prosciutto Cotto - 50 G Salsiccia - 1 Spicchio Aglio - 50 G Polpa Di Vitello Macinata - 1 Uovo - 100 G Olive Nere Snocciolate - 1 Mazzetto Prezzemolo - 1 Bicchiere Latte - 1 Panino (mollica) - Sale - 1 Grattatina Noce Moscata - 6 Cucchiai Olio D'oliva - 600 G Cavolini Di Bruxelles Al Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 800 G Fesa Reale Di Vitello In Un Pezzo Unico - 2 Fette Di Prosciutto Cotto Di 70 G Ognuna - 1 Fetta Di Pancetta Tesa Di 70 G Circa - 1 Foglia Alloro - 1 Cipolla - 1 Gambo Sedano - 1 Carota - 20 Cl Vino Porto - 50 G Burro - 20 Cl Brodo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 2 persone a base di Platessa - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 200 G Filetti Di Platessa Al Naturale - 40 G Burro - Farina - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 3 Cucchiai Panna Liquida - Sale