Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 200 G Farina Di Grano - 200 G Farina Di Segale - 2 Tazze Acqua - 50 G Burro Fuso - Sale - 600 G Filetti Di Pesce (trota, Tinca, Carpa) - 200 G Lardo Affettato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trota - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Trota Salmonata Di 1000 G - 1 Bicchiere Vino Bianco - 20 Cl Panna - 1/2 Limone (succo) - 60 G Burro - 1 Cucchiaio Cipolla Tritata - 1 Pizzico Timo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Salmone Fresco - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Tranci Salmone Fresco - Capperi - Olio D'oliva - Pangrattato - Sale Fino - Pepe - 1 Bicchiere Vino Bianco

Ricetta secondo per 8 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Polpa D'agnello - 200 G Polpa Di Maiale - 5 Pomodori Secchi - 300 G Farina - 50 G Strutto - Aglio - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Nasello In Porzioni - 1 Limone - 1 Dado - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 1 Pizzico Timo In Polvere - 1 Foglia Alloro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone.

Ingredienti: 500 G Vitellone Macinato - 2 Cucchiai Pangrattato - 2 Cipolle - 50 G Prezzemolo Tritato - 2 Spicchi Aglio - 1/2 Cucchiaino Zenzero Macinato - 5 Chiodi Di Garofano Macinato - 1 Stecca Cannella Macinata (4 Cm) - 5 Semi Di Cardamomo Macinati - Sale - 1/2 Limone (succo) - 100 G Burro (o Margarina)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Hamburger - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Hamburger Da 150 G L'uno - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 3 Cucchiai Panna - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 750 G Filetto Di Maiale - 4 Mele Verdi - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Bicchierino Calvados - 2 Cipolle Grandi - 80 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 8 Cosce Di Pollo - 40 G Burro - 1 Rametto Rosmarino - 1 Spicchio Aglio - 1 Pompelmo - 1 Limone - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Razza con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Razza - 800 G Pomodori Pelati - 1 Cipolla - Capperi - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe