Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trotelle Affumicate.

Ingredienti: 4 Trotelle Affumicate - 4 Fette Salmone Affumicato - 2 Finocchi Freschi - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Straccetti.

Ingredienti: 600 G Straccetti Di Carne - 2 Limoni - Poco Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 500 G Fettine Di Vitello - 40 G Burro Chiarificato - 2 Uova - Farina - Pangrattato - 20 Cl Brodo - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Lepre.

Ingredienti: 1 Lepre Da 1000 G A Pezzi - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 10 Foglie Basilico - 2 Foglie Salvia - 1 Bicchiere Vino Rosso - 1 Limone (succo) - 2 Cucchiai Farina - 1 Ciuffo Prezzemolo - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitella con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Trippetta Di Vitella Già Lessata - 400 G Cipolla - 400 G Pomodori - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 2 Foglie Alloro - Molte Foglie Basilico - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Bicchiere Vino - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Manciata Formaggio Pecorino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tonno - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 400 G Tonno Sott'olio - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano - 4 Cucchiai Pan Pesto - 4 Uova Intere

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Azzurro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Pesce Azzurro Misto - Farina - Abbondante Olio D'oliva - 1 Limone - Alcune Foglie Salvia - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 600 G Filetto Di Salmone - 250 G Fondo Di Pesce - 15 Cl Vino Nobile Di Montepulciano - 80 G Burro - 300 G Asparagi Selvatici Fini - 2 Limoni - Sale - Pepe - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Fesa Di Vitello - 300 G Funghi - 1 Scalogno - 6 Cucchiai Panna - 25 G Burro - Salsa Worcester - Alcune Gocce Tabasco - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Moscardini.

Ingredienti: 1500 G Moscardini - 100 Cl Aceto Di Vino Bianco - 3 Cipolle - 1 Spicchio Aglio - Salvia - 1 Foglia Alloro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Poco Pepe