Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 4 Filetti Di Tacchino - 80 G Burro - Farina - 1 Bicchiere Vino Marsala - Sale - Pepe - 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pagello.

Ingredienti: 4 Pagelli - 30 G Capperi - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Limone - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 400 G Polpa Di Vitello Tagliata A Fettine - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe Nero - Formaggio Parmigiano

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 700 G Filetto Di Vitello - 1 Cipolla - 1 Rametto Rosmarino - Alcune Foglie Salvia - Alcuni Rametti Timo - 100 Cl Latte - 20 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 800 G Magatello Di Vitello - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 1 Foglia Alloro - 2 Dadi - Per La Salsa: - 2 Sogliole Intere - 1 Cestino Lamponi - Aceto Di Lamponi - Salsa Worcester - Tabasco - 10 Cl Olio D'oliva - 1 Uovo - Succo Di Limone - 3 Cucchiai Sherry - 2 Mazzetti Insalata Rucola - Per Guarnire: - Alcune Foglie Crescione

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capriolo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Polpa Di Capriolo - 100 G Lardo - 100 Cl Vino Rosso - Alcune Bacche Di Ginepro - Alloro - Alcune Punte Di Rami D'abete - Rosmarino - 1 Cipolla - Farina - Crema Di Latte - Sale - Marmellata Di Mirtilli Rossi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone.

Ingredienti: 500 G Polpa Di Vitellone - Salvia - Lardo - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 2 persone a base di Merluzzo con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 400 G Filetti Di Merluzzo - 250 G Polpa Di Pomodoro - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Capperi - 10 Olive Verdi Snocciolate - 2 Pizzichi Origano - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola con pomodoro.

Ingredienti: 2 Sogliole Grandi - 2 Limoni - 3 Peperoni - 1 Cetriolo - 1 Carota - 2 Pomodori - 1 Cucchiaio Rosmarino Tritato - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Carne D'agnello - 700 G Patate - 2 Spicchi Aglio - 1 Bicchiere Vino Rosso - Rosmarino - Alloro - Timo - Sale - Olio D'oliva