Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone.

Ingredienti: 400 G Fettine Di Vitellone - 100 G Speck - Formaggio Grana - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Noce Burro - Farina - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 300 G Polpa Di Zucca Già Pulita - 180 G Stoccafisso - 150 G Patate - 12 Code Di Gambero - Aglio - Prezzemolo - 2 Scalogni - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale - 1 Macinata Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Faraona.

Ingredienti: 1 Faraona - 2 Cipolle - 40 G Burro - 50 G Pancetta - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 20 G Funghi Secchi - 100 Cl Vino Rosso - 100 G Salsiccia - 1 Pizzico Noce Moscata - Farina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppioline.

Ingredienti: 800 G Seppioline - 200 G Piselli Sgusciati - 1 Cipolla - 3 Cucchiai Vino Bianco - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Rana Pescatrice con pomodoro.

Ingredienti: 1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 1000 G - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Verde - 1 Peperone Giallo - 2 Pomodori Maturi - 1 Cucchiaio Capperi - 1 Limone - 2 Dita Vino Bianco - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Pezzetto Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 6 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe Bianco Appena Macinato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Prosciutto Fresco Disossato - Speck A Fettine - Fesa Di Tacchino - Per Farcire La Fesa Di Tacchino: - 1 Trancio Di Prosciutto Cotto - Funghi Porcini - Pane Bagnato Nel Latte - Formaggio Grana Grattugiato - Aglio - Prezzemolo - Bacche Di Ginepro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Pesce Spada - 400 G Olio D'oliva - 2 Spicchi Aglio - Prezzemolo Tritato - Succo Di Limone - Sale - Pepe Appena Macinato - 100 G Farina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 800 G Filetto Di Manzo - 1 Cipolla - Prezzemolo - 1 Cucchiaio Senape - Sale - Pepe - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 4 Uova

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anguilla con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Anguilla - 10 Cl Vino Bianco - 1 Foglia Alloro - Farina - 30 G Uvetta Sultanina E Pinoli - 2 Pomodori Pelati - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Roast-beef - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Roast-beef - Pepe Nero In Grani - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Sale