Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 800 G Spezzatino Di Tacchino - 40 G Burro - 1 Cipolla - 1 Bustina Zafferano - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 25 Cl Brodo - Farina - Pepe - Sale - Riso Pilaf

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 2 Naselli Sfilettati Da 600 G - 4 Scalogni - Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Acciughe - Pangrattato - 1 Cucchiaio Aceto Di Mele - 1 Cucchiaino Farina - Sale Marino Integrale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 250 G Semolino - 1 Uovo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Acqua - Per Il Ripieno: - 350 G Polpa Di Cosce Di Pollo - 250 G Porri (parte Bianca) - 150 G Funghi Coltivati - 4 Uova - Paprica - Olio Di Semi - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino.

Ingredienti: 2 Cucchiai Olio D'oliva - 500 G Fettine Di Petto Di Pollo - 1/2 Cucchiaio Farina - 1 Cucchiaio Ketchup - 1 Cucchiaino Salsa Worcester - Sale - 20 G Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Oca - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Oca - Per La Concia: - 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Ciuffo Sedano (gambi E Foglie) - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 1 Foglia Alloro - 1 Rametto Timo - 2 Chiodi Di Garofano - 100 Cl Vino Bianco Secco - Poco Sale - Pepe - Per Il Resto: - 50 G Strutto - 1 Cipolla - 1 Carota Piccola - 1 Ciuffo Sedano - 1 Ciuffo Prezzemolo - 25 Cl Vino Rosso - 1 Manciata Frutta Candita Mista Tritata - 1/2 Manciata Pinoli - 1/2 Manciata Uvetta Sultanina - 1 Cucchiaio Cacao Amaro - 2 Cucchiaini Zucchero - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Polpa Di Vitellone - 4 Patate - 50 G Burro - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - 1 Mestolo Brodo - 1 Bicchiere Vino Rosso - 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella bollire forno fritto.

Ingredienti: 1 Tacchino Pronto Per La Cottura Da 5000 G - 2 Cipolle - 120 G Burro - 1 Foglia Alloro - 1 Spicchio Aglio - 100 G Polpa Di Maiale Tritata - 75 G Pangrattato - 1/2 Limone - 1 Uovo - 1 Cucchiaio Salvia Tritata - 1 Mazzetto Crescione - 2000 G Patatine Novelle - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino con pomodoro - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 300 G Fesa Di Tacchino - 2 Pannocchie Di Granturco - 8 Fettine Speck - 2 Zucchine - 4 Pomodori - 1 Rametto Rosmarino - 1 Cucchiaino Senape - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 8 Fettine Fesa Di Vitello - 50 G Olive Verdi Snocciolate - 4 Acciughe - 1 Cucchiaio Capperi - 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato - 1 Uovo - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Verde - 1 Cipolla - 30 Cl Passato Di Pomodoro - Prezzemolo Tritato - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Triglie - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 12 Triglie Di 100 G Ciascuna - 12 Fette Prosciutto Cotto - 30 G Burro - Salvia - Olio D'oliva - Sale - Pepe