Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata.

Ingredienti: 400 G Filetto D'orata - 1 Gambo Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla - 200 G Salvia - 200 G Olive Nere Denocciolate - Asparagi - Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella.

Ingredienti: Per Le Acciughe: - 250 G Acciughe - 100 G Pangrattato - 1 Limone (succo) - 20 G Uvetta Sultanina - 20 G Pinoli - 10 Foglie Menta Fresca - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Per La Caponata: - 1 Costa Sedano - 100 G Zucca - 50 G Olive Nere - 1/2 Cipolla - 50 G Capperi Dissalati - 20 G Miele - 20 G Aceto Di Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 4 Alette Di Pollo - 1 Limone Non Trattato - 1/2 Cucchiaino Paprica Dolce - 1/2 Cucchiaino Zenzero In Polvere - 1 Carota - 150 G Spinacino - Maggiorana - Timo - Pepe Nero - Sale Grosso - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1500 G Cozze - 1 Tazza Maionese - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Peperone - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Lepre.

Ingredienti: 1 Lepre Già Frollata E Scuoiata Pronta Per La Cottura - 2 Bottiglie Vino Nebbiolo - 2 Carote - 2 Gambi Sedano - 1 Cipolla - 2 Spicchi Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 2 Foglie Alloro - 6 Chiodi Di Garofano - 1 Pezzo Cannella - 4 Bacche Di Ginepro - 30 G Burro - 50 G Lardo - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 6 persone a base di Anatra - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Anatra Disossata Di 1500 G - 100 G Burro - 1 Tartufo - 20 G Funghi Secchi - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Salsicce - 1 Panino Raffermo - 1 Uovo - 1 Rametto Rosmarino - 1 Bicchiere Brodo - 1 Bicchiere Latte - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Orata - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1500 G Orate - 4 Spicchi Aglio - 100 G Olio D'oliva - Abbondante Prezzemolo - Sale - Pepe - 1 Bicchiere Aceto Di Vino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà.

Ingredienti: 800 G Baccalà Bagnato - 50 G Burro - 3 Cipolle - 100 Cl Latte - Farina - Olio D'oliva - Formaggio Parmigiano - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 350 G Carne Di Manzo Magra Tritata - 120 G Tonno In Olio D'oliva - 2 Uova - 4 Cucchiai Pangrattato - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Pugno Spinaci Lessi Strizzati E Tritati - Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trote.

Ingredienti: 4 Trote - 4 Fette Prosciutto Crudo - 400 G Patate - Salvia - Sale - Olio D'oliva - Pepe