Secondi

Ricetta secondo per 6 persone a base di Fagiano.

Ingredienti: 1 Fagiano - Sale - Pepe - 1 Grappolo Uva Moscato - 1 Bicchierino Cognac - Poco Vino Bianco - Poco Vino Madera

Ricetta secondo per 10 persone a base di Maiale - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 1 Prosciutto Crudo Di 3000 G - 1 Cavolo Rosso - 25 Cl Vino Bianco Secco - 2 Mele - 4 Cucchiai Gelatina Di Ribes - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - 30 G Zucchero - 60 G Burro - Sale Grosso - Sale Fino - Pepe

Ricetta secondo per 2 persone a base di Pesce Spada.

Ingredienti: Aglio - Alloro - 2 Porzioni Pesce Spada - 1 Cucchiaio Vino Bianco - 2 Cucchiai Prezzemolo Fresco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppie - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 8 Fasolari - 400 G Seppioline Pulite - 200 G Patate - 200 G Sedano Rapa - 3 Funghi Porcini - 1 Spicchio Aglio - 5 Cl Brodo Di Verdure - 2 Cucchiai Vino Bianco Secco - 1 Limone (succo) - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Rombo con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 6 Filetti Di Rombo - 90 G Burro - 1 Uovo - 6 Scalogni - 3 Patate - 3 Pomodori - 1 Bicchiere Brodo Vegetale - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Erba Cipollina - Sale - Pepe - Alcune Foglie Basilico - Alcuni Dadini Pomodoro Spellato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 400 G Fegato Di Vitello Tagliato A Listerelle - 2 Limoni - Sale - Pepe - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Cipollina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Luccio.

Ingredienti: 1 Luccio Da 1000 G - 100 G Pancetta Affumicata - 50 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Cipolla - 1/2 Spicchio Aglio - 1 Limone - Prezzemolo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Cappone - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1 Cappone - 300 G Vitello Magro - 100 G Prosciutto Cotto - 1 Osso Di Manzo - 2 Carote - Gelatina - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Spigola.

Ingredienti: 1 Spigola Di 1200 G - Cipolla - Sedano - Carota - Prezzemolo - Alloro - 25 Cl Vino Trebbiano Di Romagna - 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco - Sale Marino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino.

Ingredienti: 800 G Fesa Di Tacchino - 1 Limone - 1 Cucchiaio Pepe Rosa - 1 Cucchiaio Pepe Nero - 1 Cucchiaio Pepe Verde - 50 G Burro - Sale