Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 800 G Trippa Di Vitello - 200 G Fagioli Del Purgatorio - Aglio - Cipolla - Carota - Sedano - Prezzemolo - Menta Fresca - 30 G Formaggio Pecorino Romano - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 600 G Petti Di Pollo - 150 G Cipolle - 1 Carota - 1 Foglia Salvia - 20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Rametti Rosmarino - 10 Cl Vino Bianco Secco - 15 Cl Aceto Di Vino Bianco - 3 Foglie Alloro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1000 G Petto Di Vitello - 50 G Pancetta - 30 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Bicchiere Vino Marsala Secco - 1 Fettina Aglio - Alcuni Aghi Rosmarino - Poco Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Crudo.

Ingredienti: Pesce Crudo - Succo Di Limone - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Erbe Aromatiche

Ricetta secondo per 4 persone a base di Polipi.

Ingredienti: 300 G Polipi Piccoli - 1 Limone - 1 Ciuffo Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coregone - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 2 Coregoni Da 1200 G Ognuno - 4 Acciughe - 80 G Capperi Sotto Sale - 100 Cl Brodo Vegetale Già Salato - Olio D'oliva Extra-vergine Del Garda - 50 G Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carne.

Ingredienti: 400 G Carne Tritata - 2 Cipolle - Burro - 1 Panino (mollica) - Latte - 2 Uova - Formaggio Grana - Sale - Pepe - Farina - Olio D'oliva - Formaggio Gorgonzola

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppioline.

Ingredienti: 600 G Seppioline Surgelate - Sedano - Carota - Prezzemolo - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino - Sale - Pepe In Grani - Per La Salsa: - 6 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - 1 Trito Di Prezzemolo E Basilico - Succo Di Limone - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trote - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 4 Trote Da Porzione - 200 G Mandorle Pelate A Fette - Olio D'oliva - Sale - Pepe - 1 Noce Grande Burro - Farina Bianca

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 800 G Baccalà Ammollato - 650 G Peperoni - 500 G Pomodori Maturi - 2 Cipolle Grandi - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Peperoncino - Farina - Olio D'oliva - Sale