Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trote - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Trote Da 300 G - 13 Cl Latte - 60 G Farina 00 - 30 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Limone A Spicchi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamari - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Calamari Grandi - 2 Uova - 1 Panino (mollica) - 1 Spicchio Aglio - 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Peperoncino - Olio D'oliva - Prezzemolo - Poco Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 12 Acciughe Freschissime - Aceto Di Vino - Cipolla - Capperi - 1 Tuorlo D'uovo - Sale - Pepe - Foglie Di Crescione

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 800 G Punta Di Vitello - 50 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Rosmarino - Salvia - Vino Bianco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone.

Ingredienti: 300 G Fegato Di Vitellone Tagliato A Fette Sottili - 3 Cipolline - 1 Cucchiaio Burro - 1/2 Bicchiere Vino Rosso - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppioline - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Seppioline Pulite - 2 Cipolle - 15 Olive Verdi - 4 Cetriolini Sott'aceto - 2 Spicchi Aglio - Prezzemolo Tritato - Vino Bianco - Farina - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Filetto Di Maiale A Fettine (o Lonza Di Maiale A Fettine) - 50 G Burro - 1 Mela Renetta Grande - 1 Porro - Farina - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 400 G Carne Di Manzo Tritata - 50 G Formaggio Grattugiato - 4 Cucchiai Besciamella - 40 G Burro - 1 Spruzzo Salsa Worcester - 4 Cucchiai Panna - 1/2 Limone - 1 Cucchiaino Pangrattato - Sale

Ricetta secondo per 8 persone a base di Anguilla con pomodoro.

Ingredienti: 2000 G Anguilla - 1000 G Pomodori Maturi - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - Pangrattato - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Fettine Di Carne Di Vitello Tenero - 40 G Olio D'oliva - 400 G Polpa Di Pomodoro - Origano - 1 Spicchio Aglio - Sale