Secondi

Ricetta secondo per 6 persone a base di Capretto.

Ingredienti: 1 Quarto Posteriore Di Capretto A Pezzetti - Olio D'oliva - Burro - Farina Bianca - 1 Manciata Prezzemolo Tritato - 1 Spicchio Aglio - 1 Cipolla Media - Pepe - Sale - Brodo - Vino Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Fette Fesa Di Tacchino - 80 G Pancetta - 20 Olive Verdi - 1 Carota - 1 Cipolla - 500 G Pomodori - Poco Olio D'oliva - Burro - Poco Succo Di Limone - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino.

Ingredienti: 2 Filetti Di Branzino Da 300 G - 2 Arance - 2 Cipolle Rosse - 100 G Miele - 20 Cl Aceto Di Mele - 100 G Riso - Mix Di Erbe Fresche - 1 Bacca Vaniglia - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 12 Fettine Vitello - 60 G Carne Di Maiale Magra - 60 G Prosciutto Crudo - 100 G Burro - 80 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato - Alcuni Cucchiai Vino Bianco Secco - 1 Panino (mollica Bagnata Nel Latte) - 1 Uovo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello.

Ingredienti: 600 G Filetti Di Nasello - 50 G Burro - 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 100 G Olive Verdi - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 200 G Magatello Di Vitello - 1 Melanzana - 50 G Formaggio Scamorza - 100 G Spinaci - 1 Bicchierino Brandy - Alloro - Bacche Di Ginepro - Mandorle - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Bue.

Ingredienti: 1 Pezzo Costata Di Bue (pezzi Da 1500 G) - 25 Cl Brodo Vegetale - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Anguilla - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 6 Anguille - Olio D'oliva - 1/2 Cipolla - 3 Spicchi Aglio - 2 Bicchieri Aceto Di Vino Bianco - 3 Foglie Basilico - 2 Foglie Alloro - Menta - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Fegatini Di Pollo Tagliati A Pezzetti - Alcune Foglie Salvia - 100 G Burro - Vino Bianco - 100 G Prosciutto Crudo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 900 G Orata - 50 G Porri - 40 G Sedano Bianco - 40 G Carote - 40 G Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Ciuffetto Prezzemolo - Sale - Pepe Bianco