Secondi

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Filetto Di Maiale - 6 Cucchiai Olio D'oliva - 25 Cl Succo D'uva Fresco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Misto Di Paranza - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Misto Di Paranza - 2 Fette Pane In Cassetta - Brodo Vegetale - 1 Scalogno - 1 Spicchio Aglio - Aceto Di Mele - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberoni.

Ingredienti: 6 Gamberoni - 1 Arancia - 1 Cespo Insalata Canasta - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 1 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Filetto Di Vitello Di 200 G - Sale - Pepe - 1 Cucchiaino Mostarda - Olio D'oliva - Succo Di Limone - 1 Noce Burro - Per Guarnire: - Punte Di Asparagi - Prezzemolo Tagliuzzato - Limone Tagliuzzato

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Girello Di Manzo - 1000 G Carote - 150 G Pancetta - 1 Spicchio Aglio - Timo - Noce Moscata - Alcune Foglie Sedano - 2 Cucchiai Brandy - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 900 G Filetto Di Manzo In Fette Da 150 G - 150 G Carote - 120 G Sedano - 1 Cipolla Bianca - 150 G Funghi Champignon - 6 Bacche Ginepro - 1 Mazzetto Prezzemolo - 75 Cl Vino Barbaresco (dolcetto, Chianti) - 1/2 Dado Per Brodo - 1/2 Cucchiaio Farina - 150 G Pancetta Affumicata A Dadini - 3 Cucchiai Burro - 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Costine Di Maiale - 200 G Cotenne Di Maiale - 1 Piedino Di Maiale - 5 Salamini - 300 G Tempia Di Maiale - 300 G Lombo - 100 G Burro - 50 G Lardo - 1 Cipolla - 2 Carote - 2 Gambi Sedano - Conserva Di Pomodoro - 1 Verza Grande - Sale - Pepe - Polenta

Ricetta secondo per 6 persone a base di Cozze con pomodoro.

Ingredienti: 1500 G Vongole - 1000 G Cozze - 500 G Pomodori - 150 G Olio D'oliva - 4 Spicchi Aglio - Pepe - Abbondante Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 4 Petti Di Pollo - Olio D'oliva - Burro - 4 Fette Di Prosciutto Crudo - Gelatina Semifredda - Per Guarnire: - Insalata Fredda Di Barbabietola

Ricetta secondo per 6 persone a base di Montone.

Ingredienti: 1 Cosciotto Di Montone Da 1000 G - 1000 G Rape - 30 G Burro - 2 Cipolle - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 1 Costa Sedano - 1 Rametto Timo - Farina - Brodo - Sale - Pepe